[中式食譜] 海味雜菜煲

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材料tvb now,tvbnow,bttvb' r- E: w) r6 E, a0 z
雜菌 76克、菜心/白菜仔/唐生菜各 110克、瑤柱 2粒（浸腍）、濕粉絲/蝦乾/鮮魷各 18克、北菇 2隻（浸腍）、水 380毫升、鹽/雞粉各 1茶匙www2.tvboxnow.com% A/ O' S5 o+ p& s' {

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做法2 b' g, ]: l& W* y# k4 w% H" R
1.煲滾適量水下少許油，放入菜心、白菜仔、雜菌及唐生菜，一起汆水後撈起放入砂鍋。) E: ~1 c  M7 j$ |" r. ^+ T0 z+ x" v
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2.另燒滾 380毫升水，下蝦乾、瑤柱、北菇、鮮魷、濕粉絲、雞粉及鹽煮勻，煮至滾起後淋上雜菜面，再煲滾後即可享用。
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# x/ L' m4 x( f. B' O2 n8 @6 Pwww2.tvboxnow.com蝦乾最好先用薑和葱爆香，再灒水略煨，食落便不會有腥味。

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