[中式食譜] 蟹粉甜白

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材料
2 x# G! X* r) O冬瓜 380克、蝦米 2湯匙、水 100毫升、蟹粉 185克、香醋少許6 m" m! }5 I* Z! J7 ?
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做法tvb now,tvbnow,bttvb* f3 z0 G% ?: f& Q+ ]) A9 c0 i
1.燒熱鑊下油，開大火爆香蝦米，加水煮滾後煮約 7分鐘，然後撈起蝦米。' i; X* Z7 D4 t$ X) F

/ e7 G! l' _* ~$ M: @( atvb now,tvbnow,bttvb2.冬瓜去皮，放入（ 1）中，用慢火煲 10分鐘，熄火焗 20分鐘至腍身。3 W1 q  h  E2 B, {8 I! w9 d3 C

5 J- ~4 B1 ^) {' y) [3.燒熱鑊下油，放入蟹粉炒散，下香醋炒勻後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb  i" S+ A  h1 t: J/ w! y
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4.將冬瓜放在蟹粉上，面層再放上少許蟹粉即成。
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香醋切勿落太多，約 1至 2滴便可帶出蟹粉的鮮香。tvb now,tvbnow,bttvb4 u: y: J2 H4 j: l1 N# S3 ^/ d; R