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冬瓜 380克、蝦米 2湯匙、水 100毫升、蟹粉 185克、香醋少許tvb now,tvbnow,bttvb! _) R" M5 R+ U! U
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做法
$ B: U$ P9 v: r# ~; E1.燒熱鑊下油，開大火爆香蝦米，加水煮滾後煮約 7分鐘，然後撈起蝦米。www2.tvboxnow.com+ q; @# J8 f% G0 U; O* [# p
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2.冬瓜去皮，放入（ 1）中，用慢火煲 10分鐘，熄火焗 20分鐘至腍身。
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" k, w+ ?" h3 {, q7 A3.燒熱鑊下油，放入蟹粉炒散，下香醋炒勻後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb8 C6 i' R t# |! K9 w) x, z
9 D2 Y* Y' Y/ e N; N- c. h/ o1 @( O4.將冬瓜放在蟹粉上，面層再放上少許蟹粉即成。
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香醋切勿落太多，約 1至 2滴便可帶出蟹粉的鮮香。
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發表於 2009-9-11 01:31 PM
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