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材料
6 Y) `6 d; P/ q, |公仔箱論壇雞蛋 3隻、油炸鬼 1/2條（切片）、蟹粉 185克、香醋/鹽各少許、雞湯 80毫升、葱花適量tvb now,tvbnow,bttvb. r2 [8 ?1 n: P, o1 `( d
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# L" t- v6 {7 A. \- v做法
; L. z3 k' d7 e4 T% s& \1.雞蛋加少許鹽拂勻，再加雞湯拌勻。
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% U7 Z# c+ y _' v2.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻。
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" h/ _: L+ a) g+ b0 Atvb now,tvbnow,bttvb3.將油炸鬼放入大碗中，面鋪蟹粉，倒入（1），再放上葱花。
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4.煲滾水，放入（3），隔水蒸 10分鐘即成。www2.tvboxnow.com4 T3 F0 l$ g$ S
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貼士
/ ~+ E7 i, }/ h' |6 Q& Iwww2.tvboxnow.com雞湯的份量不要多過蛋漿的一半，否則蒸出來的蛋會太稀，影響蟹粉的質感。
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發表於 2009-9-11 01:32 PM
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