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材料
: R1 Z8 M+ F2 S1 H1 u公仔箱論壇雞蛋 3隻、油炸鬼 1/2條（切片）、蟹粉 185克、香醋/鹽各少許、雞湯 80毫升、葱花適量公仔箱論壇! { u' M3 {, Z Q
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做法tvb now,tvbnow,bttvb. q1 o' A1 c/ }9 F/ |1 e
1.雞蛋加少許鹽拂勻，再加雞湯拌勻。公仔箱論壇1 w- z: c. D' `% [3 _
3 u1 H% n$ q d, X6 C2 c9 u& g公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻。
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3.將油炸鬼放入大碗中，面鋪蟹粉，倒入（1），再放上葱花。
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4.煲滾水，放入（3），隔水蒸 10分鐘即成。
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雞湯的份量不要多過蛋漿的一半，否則蒸出來的蛋會太稀，影響蟹粉的質感。
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發表於 2009-9-11 01:32 PM
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