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( c# v; Q* R& Q2 E材料
( H6 ^. S9 u( b# H" l& [雞蛋 4隻（拂勻）、甘笋 1/2條（切幼絲）、蝦膠 110克、蟹粉 185克、莧菜 220克、鹽/香醋各少許9 h4 j9 r( b+ y8 g/ c5 A
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做法公仔箱論壇" ]+ P0 @" {4 `0 {& M% D' R
1.將蝦膠鋪平至 1毫米厚，放入鑊用大火隔水蒸5分鐘，取出切幼條。tvb now,tvbnow,bttvb9 }$ b) ~- r. f( S
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2.甘笋絲汆水後，加鹽拌勻。* M* [+ j7 I) H0 p n0 h- w
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3.燒熱平底鑊下油，倒入蛋漿，用細火煎至七成熟後取出，平均鋪上蝦膠條和甘笋絲，捲起成卷狀，以蛋漿封口，再放入鑊略煎至完全封口。www2.tvboxnow.com5 ]' k( x. ~5 |% u# E- Q
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4.將蛋卷切件，縛上甘笋絲放上碟，用大火隔水蒸3分鐘。www2.tvboxnow.com) }+ [, n9 I# s% v! E' B
' n: Y; f7 I+ `www2.tvboxnow.com5.燒熱鑊下油，將蟹粉炒散，加香醋炒勻，取適量鋪於每件蛋卷面上。
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/ Z; T! _0 ^! Q: c) }, ?+ m- Q5 o公仔箱論壇6.莧菜灼熟後，置於碟中間位置便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V: D' C, N5 _
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( O7 k! |% S6 r' E0 L! Htvb now,tvbnow,bttvb蛋皮不要煎至全熟，約七至八成熟，當放上蝦膠條和甘笋絲捲起後，就不易掉出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M* D- `6 ~( m3 o1 t2 e* n5 f
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發表於 2009-9-11 01:33 PM
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