上個成品先
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飯店裏面的辣子雞用乾辣椒做的，辣椒多雞少，貌似在辣椒山裏面尋寶，我這個辣子雞用青尖椒、紅米椒和乾辣椒這三種辣椒炒制而成，乾辣椒的剛烈、紅米椒的直爽、青辣椒的柔和形成了三個層次不同的辣味，細細品來，口感層次頗多，回味悠長。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* a5 P; W' f7 P1 H4 N) F1 `' o
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原料：
. Y1 a6 X: A3 r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o* Z% W5 r0 j+ E! g5 k
活殺三黃雞一隻、紅米椒8個、青辣尖椒4個、乾辣椒10個、大蒜10瓣、熟白芝麻一小把、澱粉一湯匙www2.tvboxnow.com( b3 o! l( D/ O/ J; X, J( v+ I7 b
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調味料：
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食鹽、醬油、料酒、白糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c6 h) m$ X/ ?0 e q! J h
' R5 |' i1 P2 J1 p- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞先登場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j' ^8 Y' p# e9 \/ }3 f
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/ P3 u- c& H2 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.雞砍小塊，用食鹽和澱粉攪拌均勻醃味，三椒斜切段，大蒜切蓉
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1 O. [8 [5 C% |$ p補充一下，把雞頭和雞爪挑出來沒用公仔箱論壇* G7 o) g% u( d: V& L2 i4 t7 H
+ |3 ]; W& ?% q T( Q1 V$ }9 ewww2.tvboxnow.com2.鍋燒熱，倒入油，油量以能淹沒雞爲準，放入雞塊炸至表面金黃www2.tvboxnow.com# m& [; E, Q9 j' B% b
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( e; y7 @3 D/ V1 N, s0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸好的雞塊撈出瀝乾油www2.tvboxnow.com7 U0 Q1 j! V* g* K( k" ]5 c2 y
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# X. S7 Q+ ^0 C5 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鍋裏的油倒出，鍋洗淨，燒熱，倒入適量剛才炸雞的油，放入蒜蓉爆香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e e+ u. A6 r$ s
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. @& d! F$ L% i; o0 }: m4.等濃重的蒜香味出來的時候，放入三椒翻炒tvb now,tvbnow,bttvb: u. f: z- a9 X4 V- O. w" h8 x7 L
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5.倒入炸好的雞塊翻炒
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6.調入適量食鹽、一點醬油、一點白糖、一點料酒翻炒均勻，淋入麻油，撒上芝麻即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~5 b* p/ [* _ N$ k
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' i5 w3 Q! C$ D4 B5 Mwww2.tvboxnow.com此辣子雞辣，但不是非常沖的辣，而且由于撒了芝麻、淋了麻油，非常香，不但可以當菜吃，也可以作爲零食吃，當然如果你不喜歡這種有嚼勁的口感，炸雞的時候可以火候輕一點
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1 r6 T2 d* }* C k- p. u切成圈圈也好看& G4 G, q+ S$ V- p% X2 L. M
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發表於 2009-9-12 03:45 AM
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