上個成品先+ K" l$ d( Y l9 w* y( `3 X& J
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7 h* m: y* Z* i9 K. i8 i$ _tvb now,tvbnow,bttvb飯店裏面的辣子雞用乾辣椒做的，辣椒多雞少，貌似在辣椒山裏面尋寶，我這個辣子雞用青尖椒、紅米椒和乾辣椒這三種辣椒炒制而成，乾辣椒的剛烈、紅米椒的直爽、青辣椒的柔和形成了三個層次不同的辣味，細細品來，口感層次頗多，回味悠長。5 Y9 Z- L# a Z. j. m' E2 ^
H; k3 _* q& x6 y* ?8 Ttvb now,tvbnow,bttvb原料：: t( W+ z; c5 a1 a
' Z& v7 v7 }2 S) T) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。活殺三黃雞一隻、紅米椒8個、青辣尖椒4個、乾辣椒10個、大蒜10瓣、熟白芝麻一小把、澱粉一湯匙
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb9 A0 a1 s6 G- V* Z
8 ^0 s5 M2 r/ F7 V6 a公仔箱論壇食鹽、醬油、料酒、白糖
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" c0 V4 k0 h5 ?0 l' m1 u公仔箱論壇雞先登場) L6 T8 p6 Y4 F B7 p
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7 V _, F/ F- F' ?' x! l. itvb now,tvbnow,bttvb其它材料登場公仔箱論壇2 ]( U1 A. G' g& A7 Z
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" L2 v$ v4 m( r, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c$ K6 q, D x7 s5 F
1.雞砍小塊，用食鹽和澱粉攪拌均勻醃味，三椒斜切段，大蒜切蓉5 ^+ l; b% O3 o! X/ W# i
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8 ?0 C& v; f0 z3 h9 z) y公仔箱論壇補充一下，把雞頭和雞爪挑出來沒用
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: _0 c N; _, y, ]$ Twww2.tvboxnow.com2.鍋燒熱，倒入油，油量以能淹沒雞爲準，放入雞塊炸至表面金黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j* J9 U" T( H1 j( \# e
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炸好的雞塊撈出瀝乾油www2.tvboxnow.com& _' v. {; b; g+ _0 \
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3.鍋裏的油倒出，鍋洗淨，燒熱，倒入適量剛才炸雞的油，放入蒜蓉爆香公仔箱論壇* _% o. U* f+ h' E
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/ d" I( C8 ^6 b1 r7 O3 ttvb now,tvbnow,bttvb4.等濃重的蒜香味出來的時候，放入三椒翻炒
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5.倒入炸好的雞塊翻炒www2.tvboxnow.com8 V2 U# Y2 r" N% U3 F# A
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6.調入適量食鹽、一點醬油、一點白糖、一點料酒翻炒均勻，淋入麻油，撒上芝麻即可
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; y r/ K# O0 ?5 L9 B" z3 O此辣子雞辣，但不是非常沖的辣，而且由于撒了芝麻、淋了麻油，非常香，不但可以當菜吃，也可以作爲零食吃，當然如果你不喜歡這種有嚼勁的口感，炸雞的時候可以火候輕一點 R1 y( N2 B0 w {0 M% i) ?
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來個特寫
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發表於 2009-9-12 03:45 AM
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