这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。, k4 d' h% O2 z% q4 [, Q$ i$ M2 U
, e5 z" H2 v: O8 |! k0 Y" G' M
酸辣肥牛的做法www2.tvboxnow.com; |5 n8 Z$ {4 ?8 V1 Y0 ^& B3 a
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o+ x& [2 O2 P2 p
肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把
X+ H. C6 `( `www2.tvboxnow.com
( j8 q2 |4 g( H2 L郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根公仔箱論壇; t& A8 c8 _: b. Q1 J
( Q4 L0 l3 [0 \1 _1 h' z3 }www2.tvboxnow.com
: w' y: a) ~. b: M公仔箱論壇公仔箱論壇/ T4 Q/ y2 m/ y; G8 ?
做法：
; o% E b2 v$ Z; o3 s8 t( C. owww2.tvboxnow.com1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；
1 |7 B( A: F: A2 ewww2.tvboxnow.com( P3 R, @' q' S& S8 v$ c
 www2.tvboxnow.com c; y( M8 E6 y$ I, T
* u0 \( |$ N/ V" z
2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；
' O; R5 Y u; `# Nwww2.tvboxnow.com8 Z1 Q$ }* j: L# N
; J- |% {6 }2 C* A) W, u+ ltvb now,tvbnow,bttvb6 g9 t( m: i$ o9 z
3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；
, E5 x! S8 J+ Vwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com' P" n* ?) c4 \, W
8 z2 Y* z4 c V# `9 k$ V5 m0 J) u+ b8 u0 y- H1 G3 U
4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；www2.tvboxnow.com! D/ a3 l8 p M4 t
5 m2 \1 _1 a3 M+ ]5 Gwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c1 C7 R$ f( S# H& t g- [$ ?
# w# c& d$ J! Z e7 ?& X
5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；
' I Y" a7 }. ^www2.tvboxnow.com
\& r, x+ v% M; A; |/ a公仔箱論壇
: w6 b( _2 L5 E! ^tvb now,tvbnow,bttvb. t5 x# {2 h9 d% z* M5 ^9 y. s
6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；
3 l, E2 w3 b K }) G: stvb now,tvbnow,bttvb
0 A) ^7 |' V1 E8 u) A3 Bwww2.tvboxnow.com 1 |; w! A3 ]& I9 @ y2 c
. ?! _ Q* L1 g% ?' g
7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；tvb now,tvbnow,bttvb+ F) _5 Z4 O1 x. m+ o H5 D6 E* _
% C% O( m' v) G( t8 B
3 z7 E% \0 [7 c! e) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y- Z0 D) E+ p3 ?
8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;& C7 o. t7 c4 ^5 d4 H, H
/ e9 h3 d$ z- K( c$ Qtvb now,tvbnow,bttvb $ Y3 b' S- [1 s' w
tvb now,tvbnow,bttvb' t- J+ Z- D$ n+ Y
9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;
8 E7 }9 K) `7 v1 g" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* ?/ Z" Y' R+ G u4 Y) t2 H |
發表於 2009-9-13 01:27 PM
| 