这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。! v* ]: ?( `% w4 O" k
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酸辣肥牛的做法www2.tvboxnow.com1 h4 }7 }$ o+ F3 `3 G
材料：5 H( u! p, q9 Y, s, V0 j' P
肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把
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* E2 x, {6 X. [$ k7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L/ t; ^# i ]6 N6 c
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb, b# A' \4 ^5 G4 f ~5 ?
1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；
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2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；
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, `6 F# ~' V; O1 U9 s B! g3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；www2.tvboxnow.com" I' @+ {! b! c
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4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；( M' E8 O8 }: `
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3 @( W. E; F h& G$ f公仔箱論壇5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；tvb now,tvbnow,bttvb! z. A& Q; O$ ~, l+ b1 c X$ ]: G
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6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；公仔箱論壇- k- v2 F! h9 C
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) y, G" O/ A+ t9 i7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ X1 F+ v/ ]/ K- X9 D5 w/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；( C8 E8 f3 M& e: X5 y1 t, l$ q
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0 A5 Z' T9 p/ B7 R! U+ gwww2.tvboxnow.com8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;www2.tvboxnow.com" S, g3 X+ e E. g
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% i9 B% R1 h& q# }3 d' v9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;
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發表於 2009-9-13 01:27 PM
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