这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。www2.tvboxnow.com/ `4 W4 n% r- J7 }5 Y% M, M: W
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酸辣肥牛的做法
+ d7 C% }' n5 Q7 _6 F0 nwww2.tvboxnow.com材料：* D8 _' H" V4 Z- ~& }
肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把
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/ b8 g# B# z! J3 E( W4 x/ ?公仔箱論壇郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 R) w5 ^$ c |6 ^
1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w0 [+ S; g" Q8 F7 W
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2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；, `! r; p1 j; c' {
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* v# I6 I* B/ O9 V+ ^2 u. z# T1 h3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；www2.tvboxnow.com' l7 ~( K3 N5 `3 i" l4 i9 \
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4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；
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8 q/ K6 a( V ^) i- D1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；公仔箱論壇6 b& m9 _* c2 F$ v5 ?8 j
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6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；tvb now,tvbnow,bttvb, i1 ~7 K, T# ^; T% N0 Q, G1 V
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5 o A- e& k( |7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；公仔箱論壇, m5 S$ K3 k+ \
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* Y% D2 ]# Y7 t3 _( g: [www2.tvboxnow.com8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;
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9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;
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發表於 2009-9-13 01:27 PM
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