这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `5 N& S% Q$ M" P% q' x) r
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酸辣肥牛的做法
+ K3 _ U/ X* q) b$ @ Y; ^tvb now,tvbnow,bttvb材料：& w6 U* W. p8 B% V
肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把
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5 }/ T G5 }8 t$ ?* _7 e! rwww2.tvboxnow.com郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根公仔箱論壇- p0 \* m: a( \$ w$ g% R
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& w, p7 ^# P4 t3 dtvb now,tvbnow,bttvb做法：
1 V4 i3 |. F% |# E3 p) M. ?www2.tvboxnow.com1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l' x; C2 R( O( l- _- H2 y; ]+ T
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2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；
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3 I+ P4 U1 M8 T s7 \( S8 C! ywww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [3 _0 d8 v! O, b8 i! q! f. [
7 K- b8 R/ b9 h# d8 {www2.tvboxnow.com3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；4 h( \6 |% a/ z0 Q
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4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；
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5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；) y x, ~( W$ j. |, |
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6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；2 e( j" |& q' J) s
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, ? x- E& N4 L+ X! Y7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；
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8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;tvb now,tvbnow,bttvb/ f4 _3 k, t6 L5 D. _: d
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) G+ J* @1 m3 R5 k3 S& T$ A9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;
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發表於 2009-9-13 01:27 PM
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