这是一个由水煮牛肉演变而来的菜，因为有肥牛片和金针菇，看起来仿佛更像火锅，不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候，来这么红红火火、有菜有肉的一大锅，真是解馋暖胃、滋心润肺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I# J: Q) W. U" T( L6 \) e
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酸辣肥牛的做法
: z+ D/ C# a7 _# C+ b1 o材料：1 q& C" W6 y& W1 t+ d5 D I- [
肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把
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+ m3 \9 a4 B! |" H! I) {+ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根5 r3 e/ o" Y6 l I; Z3 u- L
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|9 T' r. Q# \) y/ ]3 q; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ N/ J, s% x- C, \2 e做法：tvb now,tvbnow,bttvb: j: H. m5 |& }7 q
1， 豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽；
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$ Q% Q; H8 v1 V3 s9 ] X" ]tvb now,tvbnow,bttvb2， 金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生；
, p! \- M# A/ ^* Z s# ]! y' oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% c5 g' W( k2 {: |2 Q& M! D6 J
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9 p% T5 y8 y! h& V( G$ T" n" |: cwww2.tvboxnow.com3， 将金针菇铺在一个深盘底部待用；
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) `1 C* A; v' \' m' }+ B& cwww2.tvboxnow.com4， 锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末；
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5， 加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸；
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/ R$ @8 N* y) }, H7 X. e) Bwww2.tvboxnow.com6， 放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋；www2.tvboxnow.com: r' I/ f" G+ p+ N
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1 R0 M3 n7 _" y# b! T2 e7， 连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面；
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8， 锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上;
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' ?: u2 ? y0 }- g8 }6 [7 @5 z Cwww2.tvboxnow.com9， 油烧至十成热（冒烟）浇在肥牛之上，撒上葱花即可;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b' G s7 Z" p* j. |
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發表於 2009-9-13 01:27 PM
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