这是一个由水煮牛肉演变而来的菜,因为有肥牛片和金针菇,看起来仿佛更像火锅,不过入口却是酸味当先。在寒冬将至的时候,来这么红红火火、有菜有肉的一大锅,真是解馋暖胃、滋心润肺。, k4 d' h% O2 z% q4 [, Q$ i$ M2 U
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酸辣肥牛的做法www2.tvboxnow.com; |5 n8 Z$ {4 ?8 V1 Y0 ^& B3 a
材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o+ x& [2 O2 P2 p
肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把
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( j8 q2 |4 g( H2 L郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根公仔箱論壇; t& A8 c8 _: b. Q1 J
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做法:
; o% E b2 v$ Z; o3 s8 t( C. owww2.tvboxnow.com1, 豆瓣酱剁碎,姜切姜末,蒜切蒜末,香葱洗净切葱花,粉丝用开水泡发,干辣椒剪成段去掉籽;
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2, 金针菇去根部,洗净,用少量油炒断生;
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3, 将金针菇铺在一个深盘底部待用;
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4, 锅烧热放油,爆香豆瓣酱、蒜末(一半)、姜末;www2.tvboxnow.com! D/ a3 l8 p M4 t
5 m2 \1 _1 a3 M+ ]5 Gwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c1 C7 R$ f( S# H& t g- [$ ?
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5, 加入3碗肉汤(或者开水),料酒、酱油、醋、盐、糖,烧沸;
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6, 放入肥牛片和粉丝汆熟,肥牛片变色即可,起锅前淋少许醋;
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7, 连汤将肥牛倒入大盘中,将剩余的蒜末撒在上面;tvb now,tvbnow,bttvb+ F) _5 Z4 O1 x. m+ o H5 D6 E* _
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8, 锅洗净,倒入适量油,放入干辣椒段,待辣椒段变色(注意不要炸糊了)捞出,剁碎撒在肥牛之上;& C7 o. t7 c4 ^5 d4 H, H
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9, 油烧至十成热(冒烟)浇在肥牛之上,撒上葱花即可;
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