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小排、菠萝、青甜椒、红甜椒、橙甜椒、洋葱、番茄膏（非番茄酱）、白醋、糖、生姜、料酒、生抽、淀粉。www2.tvboxnow.com3 I. T [. ?6 ^5 A) Z" K0 Q
* D3 M( f! k& l, n/ M& \做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 d9 A% V9 p, s( P' `6 @
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１：小排洗净加入适量料酒、生抽、姜片腌制20-30分钟；公仔箱論壇$ n2 M8 b6 [4 \4 D Z( Q
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２：菠萝切块，各式甜椒切块，洋葱切块；www2.tvboxnow.com/ P7 A- d, [& K- p1 G: Y+ z t
f V, Y* n7 w# C0 g; n公仔箱論壇 ３：较多番茄膏加入适量白醋、糖、少量水调合成酸甜可口的番茄酱汁；
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４：腌制好的小排均匀的扑上一层干淀粉；tvb now,tvbnow,bttvb6 ^" G" s m4 c+ N5 R7 `
5 O7 K8 {* A* h$ m0 u5 g# n. Ewww2.tvboxnow.com ５：起油锅，慢火将小排炸成金黄色，捞出凉一凉之后，再入锅复炸一次，捞出沥干油份；
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６：锅里加入少许油，放入甜椒、洋葱翻炒片刻，倒入番茄酱汁、炸好的小排、菠萝快速炒匀出锅即可。
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7 {' D- m% M# p# j( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提示：
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１：小排事先腌制一下，会更加入味好吃，小排也可以用肥瘦相间的梅猪肉代替； ２：新鲜的菠萝最好，如果没有罐头菠萝也可以，洋葱最好选用白色的甜洋葱；
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9 [2 s2 a+ ~9 ]" o2 stvb now,tvbnow,bttvb ３：选用番茄膏而非番茄酱，味道会更醇正浓郁好吃，实在没有也可用番茄酱代替；
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6 y) c8 e; z; d) k& Pwww2.tvboxnow.com ４：事先用番茄膏加其它的调料调合成番茄酱汁，比较利于后面的操作，因为排骨事先腌制过，番茄酱汁的味道不要过咸，以酸甜为主；
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6 a4 L' |0 x6 h. n; y5 i8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ５：小排炸过一次以后，再入锅复炸，可以逼出多余的油份，使小排更加酥脆好吃；
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( I9 b# E: D4 V7 U. ^ 6：放入炸好的小排以后，快速翻炒出锅，以免成品失去酥脆的口感。 |
發表於 2009-9-13 01:29 PM
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