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小排、菠萝、青甜椒、红甜椒、橙甜椒、洋葱、番茄膏（非番茄酱）、白醋、糖、生姜、料酒、生抽、淀粉。tvb now,tvbnow,bttvb. r, \& ~: Y* N* U/ e/ `3 |3 i3 @. b
$ Q; W) {) U' q: awww2.tvboxnow.com做法：www2.tvboxnow.com' p7 I7 |1 J( t; S! y# @- O- j) P
1 w U6 c3 j& s １：小排洗净加入适量料酒、生抽、姜片腌制20-30分钟；
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5 ~* A r5 E' M* _# c( t1 } ２：菠萝切块，各式甜椒切块，洋葱切块；www2.tvboxnow.com, |9 B. S0 D6 t( {
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３：较多番茄膏加入适量白醋、糖、少量水调合成酸甜可口的番茄酱汁；tvb now,tvbnow,bttvb$ a/ u+ m9 r3 s; x; S
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４：腌制好的小排均匀的扑上一层干淀粉；www2.tvboxnow.com$ v2 P! ~3 K) v" A
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５：起油锅，慢火将小排炸成金黄色，捞出凉一凉之后，再入锅复炸一次，捞出沥干油份；tvb now,tvbnow,bttvb# W. E" t0 o6 \( @0 N! ]) H% O
& Q: S! Y z, x/ @2 }* W) u9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ６：锅里加入少许油，放入甜椒、洋葱翻炒片刻，倒入番茄酱汁、炸好的小排、菠萝快速炒匀出锅即可。
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. O0 F" K* l5 J2 i+ ~/ l4 }6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提示：公仔箱論壇4 ?7 f. U2 r; d# M5 @8 B0 ^2 _. ^3 u
& S2 T9 C, ]" z5 k$ Wwww2.tvboxnow.com １：小排事先腌制一下，会更加入味好吃，小排也可以用肥瘦相间的梅猪肉代替； ２：新鲜的菠萝最好，如果没有罐头菠萝也可以，洋葱最好选用白色的甜洋葱；
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3 x$ g% j: D+ O4 [8 T ３：选用番茄膏而非番茄酱，味道会更醇正浓郁好吃，实在没有也可用番茄酱代替；
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４：事先用番茄膏加其它的调料调合成番茄酱汁，比较利于后面的操作，因为排骨事先腌制过，番茄酱汁的味道不要过咸，以酸甜为主；
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５：小排炸过一次以后，再入锅复炸，可以逼出多余的油份，使小排更加酥脆好吃；
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b' ]7 I2 K4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6：放入炸好的小排以后，快速翻炒出锅，以免成品失去酥脆的口感。 |
發表於 2009-9-13 01:29 PM
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