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9 b9 N8 k3 t$ L6 F+ W公仔箱論壇 小排、菠萝、青甜椒、红甜椒、橙甜椒、洋葱、番茄膏（非番茄酱）、白醋、糖、生姜、料酒、生抽、淀粉。& R* Y# f2 ? H, m
9 k, ~9 z) b8 U Z6 W$ r公仔箱論壇做法：
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１：小排洗净加入适量料酒、生抽、姜片腌制20-30分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n/ r: E m$ f' r9 C. Q
9 \- {* M+ o$ {. ?/ B, o, utvb now,tvbnow,bttvb ２：菠萝切块，各式甜椒切块，洋葱切块；tvb now,tvbnow,bttvb, w) o, `; B U$ M8 }
0 p* }- Q$ ?& G; @4 M8 [, V/ b6 B公仔箱論壇 ３：较多番茄膏加入适量白醋、糖、少量水调合成酸甜可口的番茄酱汁；www2.tvboxnow.com$ d2 t9 p$ l* D" G5 X( [
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４：腌制好的小排均匀的扑上一层干淀粉；
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５：起油锅，慢火将小排炸成金黄色，捞出凉一凉之后，再入锅复炸一次，捞出沥干油份；
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６：锅里加入少许油，放入甜椒、洋葱翻炒片刻，倒入番茄酱汁、炸好的小排、菠萝快速炒匀出锅即可。) P+ q0 ^- v6 n- q" q+ X* ^
, d. I* B. A, o. y9 c/ R9 V4 Z1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 o+ f+ U7 \9 E4 z6 v2 q
, a! I( e8 g4 I1 l5 x( | i$ Itvb now,tvbnow,bttvb提示：
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１：小排事先腌制一下，会更加入味好吃，小排也可以用肥瘦相间的梅猪肉代替； ２：新鲜的菠萝最好，如果没有罐头菠萝也可以，洋葱最好选用白色的甜洋葱；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R" b8 \1 T1 {1 G# q$ m% Q
, Q. q$ e& u }9 r( `' E5 ]1 U ３：选用番茄膏而非番茄酱，味道会更醇正浓郁好吃，实在没有也可用番茄酱代替；www2.tvboxnow.com& b" r8 c& X2 _& t9 ]. P
, j- Y) w' H4 J# r5 \8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ４：事先用番茄膏加其它的调料调合成番茄酱汁，比较利于后面的操作，因为排骨事先腌制过，番茄酱汁的味道不要过咸，以酸甜为主；
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５：小排炸过一次以后，再入锅复炸，可以逼出多余的油份，使小排更加酥脆好吃；
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& f6 c& j( f- `6 w/ ctvb now,tvbnow,bttvb 6：放入炸好的小排以后，快速翻炒出锅，以免成品失去酥脆的口感。 |
發表於 2009-9-13 01:29 PM
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