原料：% |7 }5 b$ S$ l. W2 K f# G. G+ P' z
+ i" A7 N( @; O0 A$ ` G/ T8 ]: atvb now,tvbnow,bttvb光鸭1只、糯米、腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜各适量。
7 c* p9 x% O" h4 f$ E(八宝馅料可以根据个人喜好随意搭配)公仔箱論壇$ S0 b9 n0 e6 a& J8 e3 @
- U6 I2 B6 s5 H/ x2 \8 Ptvb now,tvbnow,bttvb调料：
: r R: g$ c& ]3 s" s* S9 Mwww2.tvboxnow.com
( I0 R! T0 `3 @8 m B料酒、酱油、糖、盐、姜、香叶、八角、桂皮。
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做法：
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1 T: X+ s2 I' ytvb now,tvbnow,bttvb1、光鸭洗净后用料酒、酱油、盐里外抹匀腌制过夜。
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/ u, U/ r6 M6 rwww2.tvboxnow.com x4 p g6 ?- p- t2 x
/ h B" r- c; `! J7 ~ }tvb now,tvbnow,bttvb2、糯米淘洗干净后浸泡二小时后隔水蒸熟. 腊肠、香菇、栗子、银杏、冬笋、熏干、胡萝卜分别切成小丁，入油锅煸炒，放少许酱油和糖调味，加入糯米饭拌匀成八宝馅料。
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3、腌好的鸭子抹干表面, 把八宝馅料填入鸭肚子至饱满后用棉线缝合。
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4、用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l2 z' U5 g9 L' E1 `
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6 N3 G; W' z9 e T1 _+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、把滤去油的鸭子放入盘中, 锅中留少许余油，煸香姜片，加入酱油、糖、香叶、八角、桂皮和适量请水，煮开后熬制15分钟成酱汁。把鸭子放入蒸锅中， 酱汁淋在鸭身上，中火蒸2小时至鸭子熟透。公仔箱論壇+ b/ c t8 m6 H8 W% P* k2 }/ G9 H' |
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0 U8 b8 L K$ O4 E0 ` lwww2.tvboxnow.com6、把鸭子取出装盘，蒸鸭盘里的汤汁到入锅中，烧至浓稠后浇在八宝鸭上即可。
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發表於 2009-9-14 03:36 AM
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