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材料tvb now,tvbnow,bttvb5 Y% D+ K: |# H& [2 u
麪豉 70克、昆布 1小塊、木魚花 10克、凍水 400毫升、日式豆腐卜 1個、滑豆腐 1/2磚、葱花少許
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做法; y. _$ q; r& `2 h7 ~
1.用適量滾水冲豆腐卜去油，然後切條。www2.tvboxnow.com- f- e6 d$ w3 Y/ l9 u. Z0 ^
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2.將昆布放入凍水，煮至滾後夾起昆布，加木魚花熄火，等木魚花浸至全部沉底，然後隔渣便成木魚湯底。
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3.將木魚湯底煲滾，加滑豆腐及日式豆腐卜，用中火再煮滾，麪豉過隔篩下煲略拌勻，在煮滾前熄火，盛起倒入碗，撒上葱花便成。
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貼士
4 Q+ D8 o- L& f( E" g公仔箱論壇煮麪豉湯不能用現成木魚湯，因為內有豉油，再用來做麪豉湯便會太鹹。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b9 ]! U0 q, f8 k5 h
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發表於 2009-9-14 07:34 AM
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