[中式食譜] 荷蘭豆煮蛋

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  b, p5 H: \% m( i5 E" m! \+ A公仔箱論壇材料
9 d6 p0 \3 v+ G荷蘭豆 100克、蛋 2隻（拂勻）、木魚粉 2克、水 200毫升、清酒 2湯匙、淡口豉油 1湯匙、葱花少許
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8 e" k9 q1 K# x7 ]- T做法
9 f& A' s6 u" b- J5 i9 n( M1.荷蘭豆洗淨去硬絲，放入煲滾鹽水中灼 1分鐘，盛起即浸冰水。
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2.把木魚粉加水拌勻成木魚湯。www2.tvboxnow.com* z( l( ^. A+ W

" t9 k6 c, J- q" A公仔箱論壇3.把木魚湯、淡口豉油及清酒倒入煲，用中火煮滾後，加荷蘭豆略煮半分鐘，再加蛋漿，用慢火煮至滑蛋狀態便可上碟，最後撒上葱花便完成。: w8 j6 T3 H% o* l& y
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+ p3 I6 N  D8 s5 U% Ttvb now,tvbnow,bttvb荷蘭豆不能煮得過熟。想做滑蛋，一定要用細火慢煮！

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