打邊爐名稱由來？
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有兩個說法︰
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(一)引「廣州語本字」一書頁253解，置爐於左右就叫「邊爐」。 打邊爐在廣東人來說，就是守在爐邊涮食物之意，亦即是吃火鍋。因為涮的動作就像「打」(左右)邊爐，所以廣東人叫火鍋打邊爐。至於有煙通的，其實是上海人的火鍋食法，一般都簡單的叫作「火鍋」或較正式的「煙囪火鍋」。(因為爐具叫作煙囪火鍋爐，多是紅銅製的)7 X% H! s2 E8 Y, n' h, G
- p6 T; G# j9 t: Z7 y, w公仔箱論壇總的來說
: G* t! D7 ~1 y1 _2 r1 T5 Ewww2.tvboxnow.com1. 火鍋 = 打邊爐
6 ^- T: z- w, w6 I" p2. 煙囪火鍋 = 火鍋 www2.tvboxnow.com$ ]/ m! M- |4 e X$ ^. H: w& [
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打邊爐的「邊」, 其實是錯字, 正確是「甂」。公仔箱論壇, j* ^+ D# R. Q, t/ \
+ Y. e# L) A8 H: V公仔箱論壇「甂」, 是以前的一種食器, 本身不高, 但鍋口闊大。「甂爐」就是以前的炊具。公仔箱論壇 ?' G% B' S" o* y
) ?1 P7 L5 r* v' Dtvb now,tvbnow,bttvb「打甂爐」, 就直接地是吃火鍋的意思。 |
發表於 2007-4-7 10:05 PM
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發表於 2008-2-16 04:41 AM
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