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6 _/ {3 B8 P% |( h/ ctvb now,tvbnow,bttvb鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |9 p+ h |" j7 z4 U# k
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公仔箱論壇8 z0 @# E6 t( a: _, B
材料tvb now,tvbnow,bttvb# e# ]+ I, O+ a& o) e, w- K# c8 d
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大扇貝 16 隻
1 [; r, f( ~$ stvb now,tvbnow,bttvb伴碟青瓜 1 條 * I! B/ k" f; O5 C
蔥白 2 棵 www2.tvboxnow.com- t _1 Z9 D& o! v5 j, q2 O
蒜 1 瓣拍扁
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油 1 茶匙 + 1 湯匙
' N# f/ l6 R9 `" v% K紹酒 2 茶匙
! Y1 k+ q. \ A: ~/ S d- a* u頭抽 1 茶匙
! Z7 x! z5 `* z/ r生抽 2 茶匙
' ?. h2 N5 P" a% G3 A8 h8 `1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1 茶匙
* I# K0 z8 t& @& \2 ]& g1 }tvb now,tvbnow,bttvb麻油 ½ 茶匙4 F P$ z) ]/ a3 l5 l
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做法
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用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出tvb now,tvbnow,bttvb, J/ g+ y; _' c* K Q) f
7 ` Z: E, L/ x4 W4 x; [- e. C撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊 x5 K: r# ?% A0 Z+ S! b
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每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份
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0 k8 L& m6 L& U. d4 ~/ Q& k公仔箱論壇中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝
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/ y8 Y# ?7 ?6 i; x* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出
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原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-9-15 12:02 AM
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