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鮮扇貝是加拿大馳名海產之一，大部份在東岸聖羅倫斯河外的大西洋繁殖，也行銷國外。「加拿大急凍扇貝」正是香港著名食肆首選的材料。烹調海鮮，以保存原味為上。扇貝鮮美軟嫩，煎至僅熟，濺下調味料，就是現成的一道熱葷了。www2.tvboxnow.com9 i2 D! h& Z( u3 ?( [$ {
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材料
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6 y; m" }/ b: e大扇貝 16 隻 ! [4 G1 i3 E" ?+ ^% s5 `/ m
伴碟青瓜 1 條
% c/ ]6 L' K5 Z i t& `; fwww2.tvboxnow.com蔥白 2 棵 www2.tvboxnow.com# m u7 `5 ]# v6 L/ U) g
蒜 1 瓣拍扁
$ y$ X2 x; A# T' E! u" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @% F* u& ~4 E; r1 i, N" `
油 1 茶匙 + 1 湯匙
! M; l& s2 w5 f7 L' i" l9 V紹酒 2 茶匙
( i1 s% G$ j6 C4 S9 q) @% m: ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。頭抽 1 茶匙 ( w' e5 h* _. v8 n; A$ U
生抽 2 茶匙
% W- j, {; P! h; X z/ k公仔箱論壇糖 1 茶匙
2 u" y8 ?" Y% A* |- L9 D$ Q# e麻油 ½ 茶匙
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2 L; M# v! C# N: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- d) S- S8 V6 u0 d: Ltvb now,tvbnow,bttvb做法
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用小刀伸入扇貝殼，沿邊將貝肉割出tvb now,tvbnow,bttvb! @$ B5 ^7 r9 \1 z- g
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撕去圍着貝肉的裙和腸臟硬塊
S. j, x" n2 V3 f/ W' n公仔箱論壇
! c0 h5 j( i8 b' F4 L: A2 o& ]每隻用水沖淨，鋪在紙上吸掉水份
0 i: m( L* k. q3 L: W; |3 W' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ^( z% J) D, l9 F- H6 Ctvb now,tvbnow,bttvb中火燒紅煎鑊，下油 1 茶匙塗勻鑊面，逐隻放下扇貝
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1 H* F! N) V6 N! S. t$ h$ K公仔箱論壇先煎一面至金黃，反轉再煎另一面，逐隻挾出www2.tvboxnow.com8 K0 R7 Z) r8 B8 E# V) R8 ^1 W
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原鑊下油 1 湯匙，爆香蔥白蒜瓣，挾出棄掉，扇貝回鑊、灒酒、加入頭抽、生抽和糖，炒勻後下麻油，盛在飾以青瓜的碟上。 |
發表於 2009-9-15 12:02 AM
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