香酥豆腐 ( 素豆酥鱈魚 )www2.tvboxnow.com9 r# o4 w; ^0 y
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+ a1 X; `' \& m公仔箱論壇材料 INGREDIENT
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0 R8 h3 F" z% X+ Q3 x# M0 L$ W2 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中華豆腐------------------ 一盒 ) \! ^/ U6 J1 z+ ]( ]
豆酥半粒----------------- 50公克
; \ V4 ~5 m' ?0 \- x$ t0 twww2.tvboxnow.com芹菜末-------------------- 20公克 ; h; e8 p$ J @+ C4 V" f& W; |
醬油膏---------------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g) x* D: L; i0 H# X# k
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/ o. Q+ S, F% \2 G% g: ^' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 SAUCE8 M4 A1 u; a0 y8 \
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油--------------------- 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb& Z) {$ x2 E# L7 z3 \7 [6 T
香油----------------- 1湯匙
5 j, t# S/ z* l- @- ]公仔箱論壇糖------------------ 1/2小匙
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& E! @/ h, H7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com' G2 I% z$ H X1 l( |5 J6 Z
作法 METHODS公仔箱論壇' t" [( S4 V0 h5 r8 g' F
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1. 將豆腐，切 0.8公分 薄片，約10片，放蒸盤上蒸籠蒸約3分鐘，蒸熱，取出淋上醬油膏及芹菜末。
- t4 M T3 h8 c; t& [( Y+ Ewww2.tvboxnow.com 豆酥磨成細末。
& ^$ k; Q& ^& o. E0 {7 m3 k5 A2. 鍋熱入油及香油，倒入豆酥及調味料炒至酥鬆，香味出來，顏色金黃色即可起鍋，淋在豆腐上， tvb now,tvbnow,bttvb( A0 ]3 N+ q8 M. O2 \
放酒精鍋上桌，趁熱食用，酥、香、滑、嫩、媲美葷食之鱈魚。 9 \& ?: U" y$ E/ f. K9 B8 @
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/ I0 P& x/ Q2 E0 B& xwww2.tvboxnow.com美食小技巧 TIPS 公仔箱論壇, k6 [. ^) W0 f0 S& E3 v; c! Q
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1. 豆腐宜選用嫩豆腐，如用中華豆腐又太嫩，則需用湯匙取食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D, H! O* h# H& I! u. F- Z' \
2. 蒸後加點醬油膏，因豆腐本身無味，若不加本菜太淡。 - [5 _: @6 B, u% A4 y( i6 u" b
3. 豆酥是四川黃豆豉球，帶點辣味、鹹味、有特殊香味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E- P6 e4 K" N% \
' A0 O3 T! f0 S3 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。護生素食》第一輯‧中級Ｂ班食譜 ／饒秋霞著 |
發表於 2009-9-15 12:05 AM
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