香酥豆腐 ( 素豆酥鱈魚 )
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2 }" [9 A) E: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 INGREDIENT
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) N7 Z) e" [; w& K6 D2 \- n公仔箱論壇中華豆腐------------------ 一盒
* I& Q% }- S/ [+ f0 J$ @www2.tvboxnow.com豆酥半粒----------------- 50公克 公仔箱論壇. B2 J2 A5 I5 \- Q* [
芹菜末-------------------- 20公克
' ?# r5 W& s$ c+ F( \$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏---------------------- 1湯匙
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調味料 SAUCE
9 c, V5 T, ^, B* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ^8 O0 R' k) \; q! Pwww2.tvboxnow.com油--------------------- 2湯匙
1 r9 b" I; R5 }) J: `9 d$ G香油----------------- 1湯匙
1 H& C, n: Y7 k/ _6 e: b! Fwww2.tvboxnow.com糖------------------ 1/2小匙
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公仔箱論壇5 ^$ R2 Y, C9 G# P
作法 METHODSwww2.tvboxnow.com) z o1 f) d) n7 G: u
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1. 將豆腐，切 0.8公分 薄片，約10片，放蒸盤上蒸籠蒸約3分鐘，蒸熱，取出淋上醬油膏及芹菜末。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D/ @. f- V$ h
豆酥磨成細末。
6 j+ n, J* R( ^) Y; H( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鍋熱入油及香油，倒入豆酥及調味料炒至酥鬆，香味出來，顏色金黃色即可起鍋，淋在豆腐上，
0 y$ k7 ?) m# M* {4 V 放酒精鍋上桌，趁熱食用，酥、香、滑、嫩、媲美葷食之鱈魚。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P7 A- o2 R1 j7 {/ o0 T
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3 N! f1 k* z6 a) n- `3 A: E' u3 |美食小技巧 TIPS
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+ o( L- w: O& f$ ^% K公仔箱論壇1. 豆腐宜選用嫩豆腐，如用中華豆腐又太嫩，則需用湯匙取食。 www2.tvboxnow.com- _" u1 y6 G! V0 c! K+ x: S& L
2. 蒸後加點醬油膏，因豆腐本身無味，若不加本菜太淡。
& _3 O( i6 l( ]- U公仔箱論壇3. 豆酥是四川黃豆豉球，帶點辣味、鹹味、有特殊香味。 ; n3 p% Q* Y/ A$ y) N
. R$ @, N/ ]" ^3 s' l2 y, R+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。護生素食》第一輯‧中級Ｂ班食譜 ／饒秋霞著 |
發表於 2009-9-15 12:05 AM
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