香酥豆腐 ( 素豆酥鱈魚 )
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" f0 h' N; _8 [) w公仔箱論壇材料 INGREDIENT0 c' E5 ?8 L* d1 W# {
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中華豆腐------------------ 一盒
6 z" }( Y% Z i; G* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆酥半粒----------------- 50公克 tvb now,tvbnow,bttvb, E0 [ C0 M! @* i5 I, _0 S
芹菜末-------------------- 20公克 " o: O& R* C- D( G1 r. ~6 X
醬油膏---------------------- 1湯匙
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8 h9 m& _4 I: B0 A& I, @ z& `tvb now,tvbnow,bttvb調味料 SAUCE
9 ^5 U1 |6 U& M, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 i0 p& ~$ x; k% [( U油--------------------- 2湯匙
8 T7 b: P; ^; V公仔箱論壇香油----------------- 1湯匙
/ b/ j$ F* s# h% ttvb now,tvbnow,bttvb糖------------------ 1/2小匙
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U6 {& e X4 I0 _5 r" ~7 Qwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb. K5 B: |9 { ]+ A# \( U2 c1 C) M8 [
作法 METHODS
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3 W- ]1 C6 u! ` O- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將豆腐，切 0.8公分 薄片，約10片，放蒸盤上蒸籠蒸約3分鐘，蒸熱，取出淋上醬油膏及芹菜末。 tvb now,tvbnow,bttvb' Z& x2 |$ H0 @4 G4 Q
豆酥磨成細末。
8 i8 i/ {" |" k8 A# Z公仔箱論壇2. 鍋熱入油及香油，倒入豆酥及調味料炒至酥鬆，香味出來，顏色金黃色即可起鍋，淋在豆腐上， tvb now,tvbnow,bttvb& }! W) e* t( v+ k- E5 P7 `
放酒精鍋上桌，趁熱食用，酥、香、滑、嫩、媲美葷食之鱈魚。
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1 d/ F: [% D: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美食小技巧 TIPS
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. W, P7 W9 }, d' u* ^3 v' c公仔箱論壇1. 豆腐宜選用嫩豆腐，如用中華豆腐又太嫩，則需用湯匙取食。
: d8 L4 y* U/ mwww2.tvboxnow.com2. 蒸後加點醬油膏，因豆腐本身無味，若不加本菜太淡。
/ y0 z; v: |7 z' h. ftvb now,tvbnow,bttvb3. 豆酥是四川黃豆豉球，帶點辣味、鹹味、有特殊香味。
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" x0 g G: i' D& Ywww2.tvboxnow.com護生素食》第一輯‧中級Ｂ班食譜 ／饒秋霞著 |
發表於 2009-9-15 12:05 AM
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