 www2.tvboxnow.com; I& Z# |/ O' ]* O1 V K
1 D) v, T" ~9 a) N材料
3 N0 o2 X& L; j9 e. G) ]4 H鮮雞 1隻（約 3斤）、牛油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 O' w! g# i2 m4 u( [8 n
www2.tvboxnow.com* |& l* |% w2 Z- R3 ]
醃料
2 q# z. [' k( i! Y! _4 S3 }) D/ n公仔箱論壇紹興酒 1湯匙、鹽 1湯匙、雞粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙餡料：西芹 1條（去皮切絲）、甘笋 1/2個（去皮切絲）、牛油 1茶匙、鹽/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb, ~& j( \/ o' { W1 f, V: p( I
tvb now,tvbnow,bttvb1 U3 D) y4 e) Q, M% Y; r
; k" i+ O9 l. k6 ^* c4 T/ w; ~$ q' c做法
5 s& i6 y& m6 c# F1.雞洗淨後吊約3小時至乾身。將紹興酒、鹽、雞粉及胡椒粉拌勻成醃料，抹上雞身，放入雪櫃雪過夜，取出後再吊至乾身。
% V" ?$ e9 }9 b$ A% J
1 K9 S. O( F7 V; V公仔箱論壇2.起鑊用中火煮溶 1茶匙牛油，下西芹及甘笋炒1分鐘至軟身，加鹽及胡椒粉拌勻成餡料後盛起。
8 ?$ ~; {& p3 u- e. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 \& q5 H' S! H/ U# F
3.預熱焗爐至 180℃，同一時間暖溶1湯匙牛油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a0 C' `; H/ w2 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M" y6 q @0 ^3 m3 I( Q
4.將餡料釀入雞內，用牙籤封口，掃上溶牛油，雞翼位包上錫紙，放入焗爐焗40分鐘，其間經常塗上牛油。www2.tvboxnow.com: `2 P. |* Q3 x0 `( G; S
公仔箱論壇. f) d8 F- x! v* e% r" {
5.將雞取出放上碟，連餡料一起吃會更美味。$ o# L; @4 a0 Q( e8 Q: o
公仔箱論壇; d2 { T) F' @3 W
 % \" a6 C: K. b6 o3 b u
. W T6 g3 H3 D' s: L
( C4 E. {1 S1 `; b0 v% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 q5 t4 A7 ~# O& e8 kwww2.tvboxnow.com
3 n- [3 h! @8 O9 r- ~0 T& [$ fwww2.tvboxnow.com
, F- i$ w! Q$ j' T8 T+ l9 A 8 u+ w5 `% Y2 ]$ L+ W" _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r# \3 L2 K: S& A4 s
$ {% Q: _, w# W; U# D( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ D. E/ q' H/ d+ R4 [貼士
& M+ D* [3 q( }( dwww2.tvboxnow.com燒雞脆皮秘訣是一定要用肥雞，兼要在雞皮塗牛油。最重要是吊乾，皮乾則一定能焗得脆。不論煮雞還是肉扒，煮完要休息一陣，否則即切即出血水。
# D( a( T: v& x% \4 d$ [! ^公仔箱論壇 |
發表於 2009-9-15 08:07 AM
| 