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# r* ]1 _: I: n- {www2.tvboxnow.com材料
$ ~5 ] f( J j: q0 Y: ~公仔箱論壇有骨豬扒 2件、日本麪包糠 250克、麪粉 125克、蛋 1隻（拂勻）醃料：鹽/糖/雞粉各 1茶匙、梳打粉 1/4茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1/2茶匙、蛋 1隻（拂勻）、胡椒粉少許公仔箱論壇- G% @# y, `% a1 _" Y
8 W1 {$ g) z6 p3 p7 d2 e. x& N8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [5 J2 I X/ k+ y; M& v
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1.將已洗淨的豬扒抹乾，以刀背剁豬扒兩面。公仔箱論壇* u9 D8 ~7 H$ A' p8 p! c$ z0 R
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2.把鹽、糖、雞粉、梳打粉、粟粉、麻油及胡椒粉倒入豬扒拌勻，放入雪櫃雪 1小時，取出後加蛋漿，再放入雪櫃雪過夜。
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3.豬扒蘸上蛋漿及麪粉，再蘸上蛋漿及麪包糠，燒熱油至 180℃，將豬扒下油鑊用中火炸約3分鐘後盛起，再開大火，下豬扒炸至金黃色，瀝乾油後切件便完成。
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貼士
1 @1 @9 p4 i4 ^- }* q a用來鬆肉的梳打粉，可以少量使用；但若用了蛋漿醃製，梳打粉份量可以更少。+ h! T L! P1 t( _9 ` O4 {
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發表於 2009-9-15 08:08 AM
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