[西式食譜] 家傳薯仔沙律

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有機薯仔 1個（約 500克）、紅蘿蔔粒 3湯匙、西芹粒 3湯匙、烚蛋 2隻、蛋黃醬 2湯匙、鹽少許、胡椒粉少許
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# b# `3 U2 A6 Kwww2.tvboxnow.com做法
" {' O. _  q; j, l1.煲滾水加 2茶匙鹽，加薯仔烚約 30至 35分鐘至熟，待凉後去皮切粒。
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6 ~% W: D/ C- a2 f; p: p( t1 rwww2.tvboxnow.com2.烚蛋切開，蛋白切碎，蛋黃壓成茸，將兩者與蛋黃醬拌勻。www2.tvboxnow.com$ L2 Z/ S  O' i* @$ q
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3.把紅蘿蔔粒、西芹粒、蛋白及蛋黃、胡椒粉及鹽拌勻，放入雪櫃雪凍便完成。www2.tvboxnow.com. Y, X' I5 b+ F" E) N
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烚薯仔之前，在薯仔中間一個圈，烚完放入冰水後，兩手反方向一扭，薯皮便即刻扭開。
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