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# M+ w5 {' ]) E, V, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、上好的蹄膀一隻，
0 \( B$ Q+ r3 t% P& z請賣肉的把骨頭剃下來。
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2、骨頭一次添夠水燒湯備用。公仔箱論壇. ~$ u+ ~1 ~% E u: h" w, d( n
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3、蹄膀洗乾淨，拔毛屣嶂嵷嶊，鞅鞄靽靾瀝乾。公仔箱論壇- ^9 k0 D1 d+ P3 D/ l- ]
9 v5 E& H1 K3 `5 r$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、將鹽、花椒一小把，八角一個幓幛幗幙，鞃鞀靿鞅熱鍋炒香。冷涼後均勻的給蹄膀按摩一下，使肉全部沾滿香料。取薑一大塊漩漶漯漧，摡摶摠摧切成薑沫，也塗滿肉。再倒點高度的白酒。入冰箱腌制一天一夜。公仔箱論壇) h1 X( f8 H+ D& E: u9 N2 p- q
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5、取出腌好的肉監盡瞀瞉，蜿蜑蜻蜠把花椒八角取出。, Y# P4 o4 f0 x2 w3 P
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6、用紗布和棉線把肉捆起來，我用的屜布。放入骨頭湯中煮至肉爛。我煮了40分鐘翢耤聜聞，嫞嫛嫟嫡悶了20分鍾。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^: ~: W7 \* d) h1 U1 r! I
- x0 \: R5 q/ ewww2.tvboxnow.com7、取出，冷涼塿塺墁境，僪僤僮僠放冰箱冷藏，松綁慟慷慥戧，漮滸滬滎切片。熱的可不能切。肉會散的。
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- l5 ?( H3 H) m5 I& s$ Q7 ]/ swww2.tvboxnow.com由於是第一次做，有幾點不足嫮嫢孷孵，蝀蝁蜳蜧提供大家參考：
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! U: O) d; H( t& F公仔箱論壇1、煮肉的湯不要太多，以免肉的香味被湯吸收。我放在骨頭湯裏結果湯很鮮美適遭遨遮，滬滎潀漅肉損失了一部分鮮味。公仔箱論壇$ g' F3 i3 ^: `; m9 }' r2 x
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2、薑很重要，總感覺我放的薑太少建議用薑粉試試。
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3、我是週六早上買的肉，中午腌的聚聝肇膉，蜵蜣蜱蜥週日中午開煮，下午冷藏萒蓑蒜菞，舞艋艵蒞晚上吃。建議改變時間，晚上吃有點不健康
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按摩過的蹄膀
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1 k7 u7 e F( k8 F8 cwww2.tvboxnow.com入鍋開煮
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煮好之後肉有些縮水! ]3 y1 M1 @0 p5 t3 ^
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切片擺盤tvb now,tvbnow,bttvb# V& y! l; N0 R/ ?$ y- E9 g
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發表於 2009-9-16 01:18 AM
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