柯士甸站通車，由尖東入元朗都是 24分鐘車程，入到尾二站兆康都係 33分鐘，沿線有食神蔡瀾、肥食神韜韜、惡食神阿蘇和少年食神Michael推介餐廳。別再說入元朗一定要買老婆餅，免得老闆以為你是自由行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b4 P& h! X3 E' ?) X
, P# g1 `8 ~ j公仔箱論壇26mins朗屏站 蔡瀾稠身印度咖喱雞www2.tvboxnow.com# S" A( Q. B( g. O4 L9 w
 tvb now,tvbnow,bttvb, w$ D4 m) `5 F, V' m$ u# A& W: k0 h
" @, q/ v! Q3 [. v7 d# w5 X公仔箱論壇到元朗找美食，究竟應在朗屏站還是元朗站下車？如果想到又新街找街頭小食、或者吃台式雪花冰和B仔凉粉，選後者；吃蔡瀾推介咖喱，選前者。被蔡瀾推薦是「香港最好餐廳之一」，這間開業十多年的咖喱屋知名度不比同區的石崗咖喱屋低，裏面古色古香，牆上掛着大幅彩繪。試一個咖喱雞伴薄餅吃，未吃完，老闆 Kris親自帶記者入廚房看製作過程，首先BBQ式用叉在炭燒爐烤雞肉，然後把雞肉放進早已煮好、有小茴香、薑黃成份的咖喱汁，再加辣醬和番茄醬一起煮。味道少辣，充滿小茴香的香味，夾着番茄甜，質感較稠， Kris說咖喱這樣稠才能黏在薄餅上，若果做炒飯就要稀一點。做薄餅時，Kris會加入自製芝士，搓成餅形後，貼在炭燒爐旁，一會兒便烘熟，香脆充滿芝士油香。Kris說咖喱雞和羊的煮法不同，咖喱汁要和羊一早混好煮好，令汁中有羊肉味，難怪吃下去別有一份肉甜味。 www2.tvboxnow.com' ]( j1 ~+ L: h
# K& l3 \' H7 h; T
特汁香燒雞柳$58
! m1 [8 G2 u* E2 W, ]) o
7 G9 x2 R# h! ^0 X雞肉有煙熏香，小茴香味夾番茄甜，少辣，質感較稠。
# E; f0 V* O2 K7 o2 ?0 Y' t( {; ywww2.tvboxnow.com
( g# W! k" ?0 \- o$ Z8 w爽滑濃汁羊肉$62 I- z7 U3 f, D U2 d
 , M9 y4 G% I2 E. h9 I
沒有加番茄醬，濃汁稠身有羊肉甜味，很搶口。 www2.tvboxnow.com$ s) p8 W) F" I9 m. |. c
! n4 t# k+ a! F: s) B5 L印度海鮮炒飯$72 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?: M6 p% E" i) ~
 公仔箱論壇0 `! A. M1 @! z! h2 x
炒飯甚有鑊氣，咖喱汁平均分佈在海鮮和飯中。
, M, u+ o. h, g5 I* l5 p6 ]9 b/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B4 t; I1 S U, D j6 `6 k
雜菜咖喱角$26
* B( g$ J# B, r
7 M' L: T0 p9 i" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外皮甘香卜卜脆，餡是青豆和薯茸混咖喱醬。
( {2 U: [. i0 ctvb now,tvbnow,bttvb6 E1 N( i2 Y3 G2 _4 Y$ h
蓬萊咖喱屋（元朗安寧路 交通：在朗屏站 B出口步行約 7-10分鐘）& z& h) O' U) M. P
公仔箱論壇% T; w0 o) ~& @/ b
 2 M- m3 J* [. Z! |4 J) ?3 J
tvb now,tvbnow,bttvb' }5 N3 }7 `3 u' m. k$ ]; I& V5 t
24mins元朗站 Michael彈牙丸腩麪公仔箱論壇+ `- j- b- v, g3 ^
7 Q+ \) R' M/ m LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 Z1 c) H# E& Y2 D: E, L
牛丸麪，元朗有三大老字號：嘉麗園、勝利和彪記。論名氣，彪記略遜前兩者，少年食神Michael卻情歸開業五十多年的彪記。「彪記清湯牛腩出名，勝利以五香牛腩聞名，嘉麗園就賣潮式滷水和肚腸內臟，最啱愛吃牛不同部位的食家。」公司位於元朗，街坊 Michael試過心血來潮到彪記先吃一碗麪再跑到勝利吃第二碗，比較起同以牛丸牛腩作招牌的勝利和彪記，Michael說：「彪記牛丸勁彈牙，肉質較重，但不及勝利爽口和脆；至於牛腩，勝利的五香牛腩咬口較散碎。在炎熱天氣下，彪記的清湯腩麪還是個人首選。」記者來到彪記，門庭若市，只見老闆陳生忙個不停叫：「邊腩沒有了，叫其他吧。」 11時營業，下午3時已賣清邊腩：「每朝早由上水屠房取牛肉，即劏即運過來，我7時許開始打牛丸，來貨有幾多就做幾多，每日賣清無存貨，夠新鮮，牛丸自然好食。」怎樣才算好牛丸？「我們的牛丸不是那種很爽口、一咬嗦嗦聲的肉丸，而是加入牛筋粒在肉中，咀嚼起來更有層次和咬口。」陳生還說其實辣椒醬才是鎮店之寶，當食客吃到面紅耳赤，另一招牌貨紅豆冰必成人氣之選。不過Michael就說：「每次到彪記，約2-4時，較易找位，吃丸腩麪之餘，那杯菠蘿冰更是靈魂，菠蘿爽甜有咬口，若紅豆冰跟麪配搭，味道反而較奶質和俗。」 tvb now,tvbnow,bttvb* V6 C3 o S1 _
' m8 H, c, V( c. I牛丸牛腩米粉$22 www2.tvboxnow.com3 ^5 ^$ R) d' Y8 X) [
 / @, Y6 y t5 y
牛丸彈牙，肉質較重，牛筋粒在肉中，有嚼勁。. a1 O# G! q2 N- ~& V
$ O. K u7 V2 t \牛丸牛肚麪$22 * t/ g* D0 ~2 ^) h- x( g
3 i# U& J' m- @% D8 m; [牛肚爽口重牛味，最吸收勁辣辣椒油，配麪一流。
/ j0 d: T0 \" W/ L) H" b. U2 Mwww2.tvboxnow.com9 n# [+ }) P$ H# S2 A4 g
牛筋牛膀河粉$22
* T# ?* [; X, u; P5 Awww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y, U `) |0 D4 I9 U
牛筋不黏牙，卻彈牙，牛膀較粉質，河粉盡吸清湯味。
`1 D {5 l, W" [
8 F |' B# l! k) M紅豆冰$9、菠蘿冰$9 公仔箱論壇 q2 s2 P3 U5 i9 Z- f
 " c! T2 |" {4 E. d
紅豆冰紅豆綿而不爛，少甜無奶味。 公仔箱論壇' ]* }; q9 S4 @! T& ~0 I% J
) o- o7 _3 D, J2 {$ ~8 E
彪記牛丸麵家(元朗建業街 交通：元朗西鐵站 B出口步行 10分鐘)公仔箱論壇2 p) f! x) o7 i) V
 & {- ^* f* b$ D: U9 m w
1 f- X2 ~( a* a. e/ P8 t
21mins錦上路站 阿蘇無肥膏蝴蝶腩
: Q: b( ]* w; f) K+ h& q- g
% }% B$ u) l* i( |! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 O, Q8 a/ [, ]8 C1 F( d
以為錦上路四處荒蕪？錯了，在紅磚屋裏有間架勢私房菜，主打客家和粵菜，沒有餐牌，客人自行電聯吳師傅落菜單。店舖既是餐廳又是家具舖，只有三圍桌子，招呼人客有限卻不愁無生意，連阿蘇都專程到來光顧，還食到有讚無彈，吳師傅說：「最讓阿蘇滿意就是那道鹹菜燜蝴蝶腩。蝴蝶腩即是豬腹部的肉，我曾經參加有肥韜做評判的烹飪大賽，一眾評判還誤以為是牛肉。」記者吃起來，蝴蝶腩肉質結實煙韌，沒有肥膏連着少少筋，咬口極像牛肉，並以客家人常用的南乳和鹹菜燜，惹味鹹香令人垂涎。另一令阿蘇驚喜之作是古法紅棗糕，別以為吳師傅入廚只愛拿鑊鏟，原來他亦做過武術雜誌編輯，投過稿去文學雜誌，「這道紅棗糕是滿洲人的糕點，我翻閱清朝珍妃的姪孫唐魯孫寫的一本散文集中找到製法，之後學成。先把紅棗糕去核去皮磨成茸，再混糯米粉、雞蛋等材料蒸成。」咀嚼起來有啖啖紅棗滋潤清甜，質感鬆軟卻不黏口，感受到吃失傳了的宮廷糕點。 ~) T4 q/ b- |8 G# F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [! T+ M3 e7 p0 Q# j/ B7 N0 h
鹹菜燜蝴蝶腩
7 [* h$ u" n9 g$ w. Ctvb now,tvbnow,bttvb
" F z' B! W0 [( O/ M' T$ B! L. T8 E+ k公仔箱論壇用惹味南乳和鹹菜燜，沒肥膏，連筋，質感像牛肉結實煙韌。tvb now,tvbnow,bttvb& ^- j& W0 x& P# s; F* Q
www2.tvboxnow.com7 v8 Z2 G* ~- m* f& {) D. o! g
糯米鴨每隻$388TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B& r3 y4 U1 N' Z& q
 # z% ]& c& r% o, C9 ^+ G) h6 j
鴨中釀入糯米、栗子和蛋黃，鴨肉連材料入口便化。 公仔箱論壇7 Y* h5 F* ^' m1 k. S# G
* G% `. {; C5 d6 E4 C" X! r; p* o3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。凉拌花膠
+ ^6 F3 _# @# f- e6 k1 d' @ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N$ ~% s1 ~4 T( a: o) F0 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n; ~5 N* v5 H1 Q6 u: m7 m
花膠用凍水冲刷過，滑而爽口，伴青瓜增清新味。 公仔箱論壇0 n0 B) k- b6 D. C* {! X
tvb now,tvbnow,bttvb4 Z7 S: k. `2 }4 f- S
紅棗糕$38
5 p# \- ]) s0 b( _# n: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( S, e0 Y& l7 d {) A公仔箱論壇滋潤清甜，看似蓮蓉，質感鬆軟卻不黏口。
! |. D5 Z% Q* Y( Wwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com/ t! J. g# G7 N6 P) E! R* F t7 g
六人套餐$900（每位$150），包括糯米鴨、凉拌花膠、鹹菜燜蝴蝶腩等共六道菜。還有紅棗糕送。
5 @3 c$ K+ H' U/ [! ?www2.tvboxnow.com
! a9 e( i7 _$ y# l y: Cwww2.tvboxnow.com紅廚（元朗錦上路 祠堂村錦田紅磚屋交通：在錦上路站 B出口，經過天橋直行 10分鐘到達紅磚屋）
# T/ G* B5 P2 A3 ^; Itvb now,tvbnow,bttvb2 b! d% E/ h0 \- y$ N; Y$ h
6 R; W+ v6 F' q4 W0 dtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com: d" f2 k, e: N4 o
食客推介：隱世巴式香燒魚公仔箱論壇" n7 N, t }# u M# \' U# I% e
 公仔箱論壇- b% H1 @% p6 ~. D+ r. k+ ~/ g" h
鄧小姐：香燒魚不會過熟，汁香，咖喱濃味剛剛好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _7 m; {% L# v8 _, y9 R; {
- X2 W# u2 J& E wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此隱世小店 92年開業，最初做尼泊爾菜，幾年前老闆易手後增加了印度菜和巴基斯坦菜。現任老闆Shahab說：「巴基斯坦、尼泊爾、印度菜都差不多，就咖喱而言，印度的較辣，巴基斯坦較淡。」除了薑黃、小茴香和乳酪等，烹調不同肉類，如牛、羊、豬和海鮮，咖喱香草成份都不同，這裏會放肉在咖喱汁中一起煮，並不是分開肉和汁煮再混合，令汁中也有肉味。香燒魚是招牌貨，在鱸魚灑上印式香草，燒出來皮脆肉鬆化，帶有咖喱香沒有半點辣。
4 `$ E& ?* K8 {% B. J8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V6 g( ^+ g; ~1 ~
香燒魚$68
% ]: @5 K4 B& H公仔箱論壇
: }8 t" s$ a' I8 k5 K% o3 P公仔箱論壇鱸魚燒出來皮金黃色，外脆帶有咖喱香，內裏鬆化，純燒魚肉味。
" D$ R. s0 Y: _5 B2 M h; z公仔箱論壇! k$ l0 y$ D* A
海鮮焗泥蟹$188
8 i; z* K$ P6 o9 R3 z) c1 |泥蟹大隻啖啖肉，蟹黃與咖喱香料混成 creamy狀。
) q- n9 f1 l4 Bwww2.tvboxnow.com
0 M7 ]" Z1 B' ~2 X q& Stvb now,tvbnow,bttvb香汁羊肉雞塊$58 公仔箱論壇. l/ n+ |& D) X1 _7 r
4 h& Z5 o& H; S- U2 g+ \公仔箱論壇咖喱汁下了乳酪，羊肉煮而軟腍，肉有小茴香味。
. U+ U4 \0 C: i; e5 B/ ?
D; h6 r: w! N+ j8 `7 a) \* d; ?沙查亨餐廳（錦田城門新村（錦田郵局側）交通：錦上路站 B出口，經過紅磚屋再步行 5分鐘到達，錦田郵政局側。 ）tvb now,tvbnow,bttvb7 y" o8 t# l# C, ?. C0 C5 C* ^
2 o( |. P% t7 G5 ~* D& ?4 Gwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇, s, @- }+ {# p2 v7 \7 E9 W
. U4 B" x- R9 X- ^* r8 y TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k# N& S' x: K7 `7 Y) I
# a8 z* G/ [5 N4 f. E7 Bwww2.tvboxnow.com |
發表於 2009-9-16 01:29 PM
| 