 公仔箱論壇1 T! J1 U. D, D2 M- H$ b
. t. \7 I+ X6 T5 W9 V材料
- i. v4 e. ]# H9 }www2.tvboxnow.com法國麪包、蟹、蟹上湯 300毫升、雞蛋 4隻、忌廉 200毫升、熟法國蟹肉 20克、熟蟹膏 10克、鹽適量、胡椒碎適量
, o H, f$ ?) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com5 Q' y( k8 j4 H: G
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做法7 x- f* u* T# g' g# Z3 X7 v9 a
1.將雞蛋拂勻，加入蟹上湯及忌廉拌勻，倒出過隔篩隔去渣，放入熟蟹膏拌勻，再下鹽和胡椒碎拌勻。
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7 L. Z8 j# B0 S/ |tvb now,tvbnow,bttvb2.將（ 1）倒入器皿，放上焗盤，放入已預熱至160℃的焗爐，於焗盤中注入半盤熱水，然後冚上錫紙。www2.tvboxnow.com, Z" f: u' ]. P8 {3 d
; g) c& B$ s* S& D% \% m% K2 m3.以 160℃至 180℃焗約 8至 10分鐘後取出，於燉蛋面放上蟹肉即成。- D! M. f* k8 c, F, i
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雞蛋加蟹上湯和忌廉拌勻後要用隔篩隔去渣，這樣做出來的燉蛋才夠滑。 7 t/ z7 e% c D1 K2 p# T! y
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發表於 2009-9-16 01:34 PM
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