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q S# s2 l$ m3 T, Y材料公仔箱論壇4 ^- R: H8 U- V
日本鱈場蟹、
8 O3 e- Y, G. h& w! S燕窩 50克（已發）、芒果 1個（起肉切粒）、熟鱈場蟹肉 70克、千層酥皮 4塊、沙律菜/鹽/胡椒碎/黃糖各適量汁料：紅尖椒碎/蒜頭（切粒）各 4克、檸檬汁 1湯匙、薄荷葉碎/黃糖各 2克、橄欖油 10亳升、乾葱 1湯匙、鹽/胡椒碎各適量、白醋少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ d7 h- p( J9 v# V6 }5 A% s" j
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做法 公仔箱論壇: t- }& ]! X a- w, c P' ^0 D
1.將乾葱、蒜粒、紅尖椒碎、薄荷葉碎、檸檬汁、白醋、鹽及黃糖放入碗內拌勻，然後加胡椒碎及橄欖油拌勻成汁。( ?- Q5 V4 E$ v% `* ~
$ X: N$ v C2 `! N0 @tvb now,tvbnow,bttvb2.將4塊千層酥皮叠在一起，平均裁出三個長方條，再裁出三角形，然後加橄欖油掃勻。www2.tvboxnow.com# F, u5 I/ }4 j& J3 R. i6 J/ g
- c) s2 Y& A O- W( A1 ]3.燒熱鑊，放入千層酥皮，以細火煎至兩面金黃後盛起。公仔箱論壇; V1 W6 J( Q F
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4.將蟹肉、芒果肉和（ 1）放入碗，再下鹽、胡椒碎及黃糖拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H" J2 W U% R0 d3 q; W5 g6 k
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5.將適量沙律菜放上碟，鋪上（4）、放上適量燕窩，然後放上一塊千層酥，重複步驟至叠成三層高，最後放上少許沙律菜做裝飾，沿邊淋上少許（ 1）即成。www2.tvboxnow.com; H& D' t0 x) P5 l" A c
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煎千層酥皮要先沾上橄欖油，否則酥皮煎時會捲起。 % ^4 D4 X; Z8 s# ~, b; _
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發表於 2009-9-16 01:35 PM
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