[西式食譜] 蟹肉番茄魚子意粉

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材料9 t6 [' |. e9 g; f* A, A0 G" k
熟長通粉 150克、檸檬汁 5毫升、熟阿拉斯加蟹肉 50克、魚子 10克、忌廉 10毫升、中國葱少許（切絲）、牛油/橄欖油各少許、鹽/羅勒各適量汁料：蟹上湯 200毫升、洋葱 5克、乾葱 3克、蒜頭 2粒、番茄 3個（切碎粒）
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 ~7 e1 \' y' @1 T
1.將蟹上湯、洋葱、乾葱及蒜頭放入煲，開大火煮至收乾一半水後，再加番茄煮至收乾一半水成意粉汁。
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4 f9 P  k: e% P4 |3 e& Atvb now,tvbnow,bttvb2.然後加入熟長通粉、羅勒、檸檬汁及忌廉拌勻煮至稠身。www2.tvboxnow.com9 N: `2 E% Z0 @/ V, m8 T
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3.再放入蟹肉及鹽拌勻，收細火，下牛油炒香，再下橄欖油炒勻後即可上碟。公仔箱論壇$ H* r- C/ }: I3 I% q( |/ Y/ U

6 c4 c9 x/ T# X) T7 g4.最後放上中國葱及魚子做點綴即成。tvb now,tvbnow,bttvb' i2 f6 L# I( R

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牛油一定要置室溫待軟身後，才可落鑊加入意粉中，這樣會更易炒勻。
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malayfatboy

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