有一類要用焗爐焗的，待涼後都可放入雪櫃，不易變樣。
' ], P" A1 r6 l) P公仔箱論壇另一類不需焗的，方便沒有焗爐的人。一定要用魚膠粉及蛋黃。但始終是生冷食品，又要用生蛋，所以腸胃差的人要小心。如果要送給人，要留意天氣不要太熱，易變壞及變樣。
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餅底 `+ f* Y% F" K) y
這餅底份量可以記住，什麼cake 的消代餅底都是這樣做的。公仔箱論壇, t& z0 ~( x3 y8 @* P5 p
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cream cheese
+ ~, w6 B( X& c. |銀色紙盒KRAFT 牌 PHILADELPHIA ，在超市有售，平過$20 就好入貨了。我試過用1.5磚(1磚250克) ，變了特濃芝士味，你們可以試。
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蛋黃
7 c$ W1 _& \/ X( K' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果真怕生蛋，可以坐熱水發打。# [. }7 [6 \5 u" S7 p1 b# B
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藍莓果醬5 v* O% \0 ]% L) z
始終是太多糖及加工食品，自己吃用可以減少份量但加新鮮藍莓。我試過不用果醬，糖照4湯匙，新鮮藍莓就用一整盒。雖然顏色不夠紫，甜味都OK，健康D。
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冷藏:
, |- ] r/ A7 K餅底放冰箱雪硬，餡料加餅底全個放下格，否則就像雪糕效果了。
, Y4 u0 v) q7 p) i r2 f4 V o餅底下放一大片保鮮紙，方便整個取出。
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! W3 M Z/ p' w! [1 ^材料:
9 `2 k8 w% O- {$ D$ twww2.tvboxnow.com餅底:4 E' d' x& n6 Q, J
消化餅 10塊
+ x) y w; [, _# Wtvb now,tvbnow,bttvb牛油 (固體) 2湯匙
" L/ K) E- G9 C. Ywww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb# u Q3 a$ \* {; j% B* y2 f6 w
餡料:' T: V; d- m. G' {* ~% o/ Q
cream cheese 250克
& ?9 H$ R5 d; {! l5 P. t. i3 j+ B蛋黃 3隻
. c3 _% R& u* ^. U* K5 f: w% {www2.tvboxnow.com魚膠粉 1滿湯匙
! Y" R% x! o7 _1 r* }, g$ K Xtvb now,tvbnow,bttvb糖 4湯匙
9 L4 A" ]) k+ _. ^藍莓果醬 1/3瓶
3 s+ D6 a# I) I4 @# h! L新鮮藍莓 半盒
: P% D8 J1 Y" mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 L0 ]' E- G0 R3 s, L6 N
做法:公仔箱論壇8 W' T, t) z6 `1 h8 K
1) 將消化餅壓碎，加入半溶狀態的牛油，用力壓實，鋪在餅底，放入冰冷藏至少2小時。
1 J. d6 H7 V' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 清洗新鮮藍莓，瀝乾水份。
* e/ J! L3 v8 ?: [: Z% T/ j公仔箱論壇3) 魚膠粉用三倍熱水攪溶。
) d3 c: d5 ?/ {+ W c8 S9 X4) 先用打蛋器發打蛋黃及糖，至白色及沙律狀。4 ^$ i p2 x( a
5) 再加入芝士及所有材料。
8 F, F; ?+ H5 H" k6) 將餡料鋪在餅底上，放在雪櫃冷藏4小時以上。 |
發表於 2007-4-8 02:17 PM
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