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活花蟹、葱姜、面粉。
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1 M3 X# V2 Y |; o, ^# l+ P" q1 stvb now,tvbnow,bttvb 调料：
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料酒、盐、生抽、白糖。
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做法：公仔箱論壇! G1 M+ ]5 M- c1 f! v
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1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
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$ ]+ r8 W, n! \& Mwww2.tvboxnow.com 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；
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4 p* _2 |5 {2 I( |3 D# T" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出； 公仔箱論壇& O( l) M# s3 w$ ~
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9 c7 v9 ]3 l7 X/ c% Htvb now,tvbnow,bttvb 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H& t1 U7 ^) g- w) O6 T
) [0 `/ V" e% \5 o: S( |- C: Etvb now,tvbnow,bttvb 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；
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, W# M9 a* ]* i! [( etvb now,tvbnow,bttvb 6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。2 k) B8 P2 a& V
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發表於 2009-9-17 12:10 AM
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