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9 j! ~/ R- F7 V* `1 z: V+ F) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 活花蟹、葱姜、面粉。
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3 X w$ t6 G+ X9 q3 m. o. _ 调料：
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料酒、盐、生抽、白糖。
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做法：
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; e& x. r2 M' Gwww2.tvboxnow.com 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
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9 d U. v, q6 O) O2 N5 @ 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；公仔箱論壇9 g5 G! K4 D' u4 M' G8 a
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! r; G( |9 R" @3 k/ E" D 3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
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# O, G' h8 c. o$ f9 Ttvb now,tvbnow,bttvb 4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
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5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；www2.tvboxnow.com; h0 K' l% A9 w W9 U* c
* C% n5 Y2 u1 P; \& L8 D8 Gtvb now,tvbnow,bttvb 6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。7 S0 m$ y" I: {9 k& A: B' n
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發表於 2009-9-17 12:10 AM
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