原料：
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活花蟹、葱姜、面粉。 4 }! k. s" w; y0 T
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调料：
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料酒、盐、生抽、白糖。tvb now,tvbnow,bttvb. {: _4 }# Z' Z/ R7 t
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+ \6 W9 B% Q2 s' Z- S+ u) h' K 做法：公仔箱論壇: g* q: G# M# g: g6 P9 E T- U7 H
+ a2 X9 N3 R# O0 |; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；
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2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；tvb now,tvbnow,bttvb! ~. o4 N: a( j# ^. k
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3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
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做法：www2.tvboxnow.com( S! o- g* E: W# i$ S# b, j# @8 d: B5 v
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4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；4 n2 D7 r6 j" `5 j0 T
* q" x" q1 g; s, J& b5 z公仔箱論壇 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；tvb now,tvbnow,bttvb8 V/ f/ d. T) C8 t, X5 ?$ v
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6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。
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發表於 2009-9-17 12:10 AM
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