原料：
9 Z- b! H! p7 v/ H1 Gtvb now,tvbnow,bttvb
) m2 k, ~1 m9 V% q7 Htvb now,tvbnow,bttvb 活花蟹、葱姜、面粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n) w0 } }+ k& j( ^) [$ s( x
! u! O4 w1 }: ?( ?4 x
调料：
! b8 P {2 n+ m3 n: x* y$ Xtvb now,tvbnow,bttvb
- v) v7 p% Y+ g/ _. C公仔箱論壇 料酒、盐、生抽、白糖。
8 f: [6 B5 w6 {. O, ]7 ]# W* g$ rwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u6 @1 x* h1 }: C% w
 4 U5 p* b& Y) k
* C0 g7 \9 @/ y6 j V 做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 L, V1 E% `; D5 P
# [* J; a/ S, q+ H
1、将花蟹洗净，揭开蟹盖，除去蟹腮，斩下蟹钳用刀背拍裂，蟹切成四块；tvb now,tvbnow,bttvb3 [( z3 b; \6 L, G% y
& B/ } @8 V% G+ f  7 }6 p+ I6 T0 _
+ D% z6 Q' h& E. ?- a7 `9 [+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、给花蟹切口表面都沾裹上一层薄薄的干面粉，将剩余的面粉加清水以1：2调匀，做成面糊；
% C6 m# M1 m& ~5 u6 ?
; ^: N) B/ l. D, U公仔箱論壇  3 r. j. i$ ]+ I/ |' f* r" {" b
- y1 v% R* ?0 I7 G/ b2 t! p
3、炒锅烧热后倒入油，5成热后将沾了面粉的蟹块切口朝下，中火煎至切口凝固定型，蟹块颜色变红盛出；
6 ]. B# P$ \* `6 r6 F9 D3 Y2 Xtvb now,tvbnow,bttvb
6 ?2 C6 M3 u+ `0 J% ytvb now,tvbnow,bttvb 
& b$ c: S, o4 f8 _公仔箱論壇* ^' e1 a! d' u/ y# x
做法：
4 M# ]$ |- \# t7 f$ t X) xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: H1 F/ R+ K' v c) G
4、留余油将姜丝和葱白段放入，煸出香味，放入煎好的蟹块，烹入料酒去腥；
7 P% c3 u& H, h9 [公仔箱論壇
$ q* \ q7 @+ a8 O/ C/ p5 ]! h 5、调入盐、生抽、白糖炒匀，加适量清水大火烧开，改中火，煮约5分钟至入味；公仔箱論壇, `$ r4 j S: A9 @4 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J8 ]0 E$ p8 }
6、将调匀的面糊，缓缓倒入锅内，快速炒匀，让蟹块都均匀地裹上一层面糊，放入葱青段翻炒几下即可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb Y E% S! {6 Z0 I5 k
www2.tvboxnow.com- W2 y. F7 S% J1 h: y3 }
 tvb now,tvbnow,bttvb V' I, h' H. [4 Y
公仔箱論壇' N% u8 m# L" J4 |+ F; j+ c+ |
) C7 ?- I) L1 w: P% t公仔箱論壇) m' R3 ^/ L+ z
 |
發表於 2009-9-17 12:10 AM
| 