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材料：牛蹄筋300克，葱段、姜片、大料；干辣椒，花椒数粒，生抽、料酒、醋、香油、盐，糖
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" B& ?+ F+ i6 p/ c* B, V/ K1 f做法：
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1、牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟
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2 K! e4 P( j I+ Jtvb now,tvbnow,bttvb2、稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块公仔箱論壇% P* }. M5 b. _' k
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3、锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片- k5 u/ C* z9 F h; A7 f' Q
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4、然后倒入切好的蹄筋块，翻炒公仔箱論壇* d x Q/ s7 F
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5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅tvb now,tvbnow,bttvb" U0 X* U( F- @- { c: c6 l& G& n8 N
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6 P$ ^' ?7 r3 ^+ g2 Atvb now,tvbnow,bttvb小贴士：
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" `" N2 {) T$ p' g0 ?7 @公仔箱論壇1、压40分钟会稍稍有一点筋道，家人好这一口，如果喜欢口感棉软，就再多压个三分钟
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2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了，可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬，再次加热时就回软了 |
發表於 2009-9-17 12:12 AM
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