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' H" E2 h* l- ?公仔箱論壇材料：牛蹄筋300克，葱段、姜片、大料；干辣椒，花椒数粒，生抽、料酒、醋、香油、盐，糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K8 q0 A' M' d5 P# l, f
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做法：
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# K5 G2 ?+ a7 J: S1、牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟2 k6 N8 J6 G2 |. r+ K; B% r9 X
: @7 t% `6 T' x' ttvb now,tvbnow,bttvb2、稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块
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3、锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片
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4、然后倒入切好的蹄筋块，翻炒3 I5 ~7 ~# Q+ h
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5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅* k2 F" x( ^; f0 i4 {* ~, e
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小贴士：
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1、压40分钟会稍稍有一点筋道，家人好这一口，如果喜欢口感棉软，就再多压个三分钟
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2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了，可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬，再次加热时就回软了 |
發表於 2009-9-17 12:12 AM
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