[中式食譜] 香辣牛蹄筋[圖文]

甄華

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# r4 n1 J4 g3 R' }0 n% o! m, v公仔箱論壇材料：牛蹄筋300克，葱段、姜片、大料；干辣椒，花椒数粒，生抽、料酒、醋、香油、盐，糖
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# X1 _. f7 a# S6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：www2.tvboxnow.com8 X+ J" {! f7 i1 b9 [. C' Q

+ a6 }7 \; I2 \7 }公仔箱論壇1、牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟
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7 ~. {5 ?% a% gtvb now,tvbnow,bttvb2、稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块
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$ n4 u5 W5 U& `& _9 |4 t# S, xwww2.tvboxnow.com3、锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片
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4、然后倒入切好的蹄筋块，翻炒
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5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅
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9 d* K/ [1 Q0 o9 O: m1 lwww2.tvboxnow.com小贴士：
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' m  s# Z$ q  a( l% y6 Vtvb now,tvbnow,bttvb1、压40分钟会稍稍有一点筋道，家人好这一口，如果喜欢口感棉软，就再多压个三分钟
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2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了，可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬，再次加热时就回软了