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材料
# u7 d6 j6 f; _. b0 Swww2.tvboxnow.com咖喱材料& P# }! |8 l& N/ Q+ v$ H! J
乾葱頭 20粒、蒜頭 10粒、辣椒乾 10隻（浸軟），紅辣椒 10隻、指天椒 5隻，馬拉盞2茶匙，蝦米 3湯匙（浸軟）、咖喱粉 3湯匙、油 130毫升椰漿公仔箱論壇7 M: Q4 X* f: Y. V8 T
3 O. V+ d/ ], `湯料
4 G: s! J! E4 a* m: C- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅 3支（拍扁）、咖喱葉少許、雞湯 1公升，濃椰漿 1公升、雞粉1茶匙，鹽少許1 V' x) ~6 V1 c9 M; I0 k
& J H& |2 }& V: ^; _' F0 M% z! D公仔箱論壇配料
9 \8 y2 L% `8 f6 d/ u& u- \豆腐卜 100克（開半），浸發土魷 1/2隻（切條）、芽菜 150克，魚片 10塊、油麪 300克
+ N5 T9 c% h8 `2 v$ \; o1 x. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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- _7 w9 r: [8 D5 X9 T |( ~公仔箱論壇做法
+ j$ h0 _; s. s# Otvb now,tvbnow,bttvb1.先做咖喱，用錫紙包住馬拉盞，放入鑊用細火烘乾，同時用木勺壓碎成粉。
" @# ?" H$ }1 Z5 _ b/ A* m+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com( V9 u( {5 Q7 f- L" r2 k
2.將蒜頭、乾葱及50毫升油放入攪拌機攪成糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb1 W( G$ v6 q7 k7 Q: Y
/ j+ U% c5 o; {; ]3.將攪拌機洗乾淨，再將指天椒、辣椒乾、紅辣椒及 50毫升油攪拌成糊狀。6 }& o6 V9 X0 r) T/ G a- F2 v/ Z
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4.咖喱粉加10毫升油拌勻成咖喱糊。
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9 x+ p7 y. ]* a! u& |+ i4 gwww2.tvboxnow.com5.燒紅鑊煮滾 20毫升油，轉中火下（2），不停兜炒至略為乾身，然後下（3），同樣不停兜炒至略為乾身，下（4）、蝦米及馬拉盞，再不停兜炒約 3至5分鐘，呈棗紅色便成咖喱醬。
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6.分別把油麪、芽菜、土魷及魚片拖水。將油麪和芽菜分別放入碗，放上土魷及魚片。
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6 X1 J: G' [: G* t2 H; e! S7.將香茅、咖喱葉加雞湯煮滾，轉細火繼續煮滾約 10至 15分鐘，加濃椰漿再煮至滾起，然後加雞粉及鹽攪煮至滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G; J J% o- m7 _3 m w
' P, x$ i, O: T: v公仔箱論壇8.將 4湯殼咖喱醬加（7）拌勻，再加豆腐卜，然後熄火，淋上（6）便完成。公仔箱論壇) X$ E% _% Q* f' f
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貼士
6 G7 F* B) W8 l3 [* ^" M% Q, owww2.tvboxnow.com加馬拉盞炒咖喱是師傅的秘訣，加少少香得多，但份量不宜太多，否則會太鹹。炒咖喱可以一次過炒多些，留起放入雪櫃，可儲存一星期。www2.tvboxnow.com+ y/ B" `" U1 K2 e( f/ p
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發表於 2009-9-17 01:25 PM
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