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& O% G- S, L" J4 Z材料www2.tvboxnow.com% Y7 @. I3 y- B( ^2 r4 y& H* A
咖喱材料
, l, @( i% e* x$ N乾葱頭 20粒、蒜頭 10粒、辣椒乾 10隻（浸軟），紅辣椒 10隻、指天椒 5隻，馬拉盞2茶匙，蝦米 3湯匙（浸軟）、咖喱粉 3湯匙、油 130毫升椰漿www2.tvboxnow.com: F; p @8 K3 x9 y( r
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湯料% i9 T! U) F; q& `6 r
香茅 3支（拍扁）、咖喱葉少許、雞湯 1公升，濃椰漿 1公升、雞粉1茶匙，鹽少許7 h" f8 k8 Q0 n z3 d7 k
9 r: J- x- i$ R+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料
6 g( U' }! o/ `, owww2.tvboxnow.com豆腐卜 100克（開半），浸發土魷 1/2隻（切條）、芽菜 150克，魚片 10塊、油麪 300克www2.tvboxnow.com l2 u; Q! g$ h7 l
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做法
9 Q3 U& G$ L0 f4 x$ F7 h" m% Z/ otvb now,tvbnow,bttvb1.先做咖喱，用錫紙包住馬拉盞，放入鑊用細火烘乾，同時用木勺壓碎成粉。tvb now,tvbnow,bttvb. b$ }8 S' m- _2 N! ?
+ k3 L7 z; ?. T+ b' s& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蒜頭、乾葱及50毫升油放入攪拌機攪成糊狀。
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: w: c" H! R! Ntvb now,tvbnow,bttvb3.將攪拌機洗乾淨，再將指天椒、辣椒乾、紅辣椒及 50毫升油攪拌成糊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X# y* F7 @9 U! y$ z H
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4.咖喱粉加10毫升油拌勻成咖喱糊。
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8 h; {8 M2 l/ L" C/ W: L. j* itvb now,tvbnow,bttvb5.燒紅鑊煮滾 20毫升油，轉中火下（2），不停兜炒至略為乾身，然後下（3），同樣不停兜炒至略為乾身，下（4）、蝦米及馬拉盞，再不停兜炒約 3至5分鐘，呈棗紅色便成咖喱醬。公仔箱論壇/ Z- Q* y# Y4 r
$ R% m2 x4 G) X% o: ~ E3 xwww2.tvboxnow.com6.分別把油麪、芽菜、土魷及魚片拖水。將油麪和芽菜分別放入碗，放上土魷及魚片。
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1 i! r! e+ x/ ~* h7.將香茅、咖喱葉加雞湯煮滾，轉細火繼續煮滾約 10至 15分鐘，加濃椰漿再煮至滾起，然後加雞粉及鹽攪煮至滾。tvb now,tvbnow,bttvb0 m% M j. v/ p& `$ O3 P
* c2 C d1 D9 k! Z& @$ a8.將 4湯殼咖喱醬加（7）拌勻，再加豆腐卜，然後熄火，淋上（6）便完成。0 [ E( _+ I6 z0 j% W S. X* b) K
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) {- O8 r3 D4 z# M( v2 ~. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加馬拉盞炒咖喱是師傅的秘訣，加少少香得多，但份量不宜太多，否則會太鹹。炒咖喱可以一次過炒多些，留起放入雪櫃，可儲存一星期。
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發表於 2009-9-17 01:25 PM
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