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) h5 Z( g0 p5 t4 Z mtvb now,tvbnow,bttvb材料
" F5 w; r& m. l% q) |; Z f3 t! M( Utvb now,tvbnow,bttvb咖喱材料
$ P% w+ G9 W0 V' j3 r/ {www2.tvboxnow.com乾葱頭 20粒、蒜頭 10粒、辣椒乾 10隻（浸軟），紅辣椒 10隻、指天椒 5隻，馬拉盞2茶匙，蝦米 3湯匙（浸軟）、咖喱粉 3湯匙、油 130毫升椰漿tvb now,tvbnow,bttvb7 e! G' n1 T; U* D, [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H7 Q: O7 r4 L, [) r
湯料5 r7 d- s0 _% }4 b# p4 p) t# y
香茅 3支（拍扁）、咖喱葉少許、雞湯 1公升，濃椰漿 1公升、雞粉1茶匙，鹽少許
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配料: q3 P1 N1 h) s4 e& _: w
豆腐卜 100克（開半），浸發土魷 1/2隻（切條）、芽菜 150克，魚片 10塊、油麪 300克
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, b) B$ G, i3 [6 _0 xwww2.tvboxnow.com做法# z0 k% u* y1 Y5 G- q6 Z0 J2 q- W
1.先做咖喱，用錫紙包住馬拉盞，放入鑊用細火烘乾，同時用木勺壓碎成粉。tvb now,tvbnow,bttvb" y9 c% b5 k6 u% b+ G
6 W+ d, d1 f) V7 m2 |+ r$ d S- K公仔箱論壇2.將蒜頭、乾葱及50毫升油放入攪拌機攪成糊狀。 S; m! M) R# l3 A6 ]5 C! `/ X7 M
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3.將攪拌機洗乾淨，再將指天椒、辣椒乾、紅辣椒及 50毫升油攪拌成糊狀。公仔箱論壇/ m3 u v1 X. @- k4 K: l
$ g, _; t ?; d# u# y- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.咖喱粉加10毫升油拌勻成咖喱糊。公仔箱論壇5 t9 Y( J$ E( I' i/ \- c) w3 ~1 [
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5.燒紅鑊煮滾 20毫升油，轉中火下（2），不停兜炒至略為乾身，然後下（3），同樣不停兜炒至略為乾身，下（4）、蝦米及馬拉盞，再不停兜炒約 3至5分鐘，呈棗紅色便成咖喱醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z- P7 o, T3 ?& |4 w& n5 {+ ]
& ~+ D7 _$ X+ L: ]8 p6.分別把油麪、芽菜、土魷及魚片拖水。將油麪和芽菜分別放入碗，放上土魷及魚片。tvb now,tvbnow,bttvb2 L0 R, g+ ^0 s2 Z
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7.將香茅、咖喱葉加雞湯煮滾，轉細火繼續煮滾約 10至 15分鐘，加濃椰漿再煮至滾起，然後加雞粉及鹽攪煮至滾。
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8.將 4湯殼咖喱醬加（7）拌勻，再加豆腐卜，然後熄火，淋上（6）便完成。www2.tvboxnow.com+ f$ H' `6 k/ L( D! h/ q& k" Y
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貼士
Y3 B$ n3 @% v/ b$ ?4 o公仔箱論壇加馬拉盞炒咖喱是師傅的秘訣，加少少香得多，但份量不宜太多，否則會太鹹。炒咖喱可以一次過炒多些，留起放入雪櫃，可儲存一星期。www2.tvboxnow.com% V5 S3 B7 t& [; P+ ^* E: i
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發表於 2009-9-17 01:25 PM
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