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9 L2 t# A4 U. g- a* D8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇! A0 n7 B4 [$ ~% ~0 a; s
咖喱材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n# E6 {+ P2 @) k5 ?( X
乾葱頭 20粒、蒜頭 10粒、辣椒乾 10隻（浸軟），紅辣椒 10隻、指天椒 5隻，馬拉盞2茶匙，蝦米 3湯匙（浸軟）、咖喱粉 3湯匙、油 130毫升椰漿tvb now,tvbnow,bttvb4 V% y4 F6 ?9 c; {+ W
' L9 V# S4 H) D" z6 k: c5 [4 {* W公仔箱論壇湯料, y; \& R1 {; `' p% M5 |
香茅 3支（拍扁）、咖喱葉少許、雞湯 1公升，濃椰漿 1公升、雞粉1茶匙，鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb g* M+ s+ |+ J# n
! m8 W# n8 L0 g5 u配料
# ~2 k$ L& U1 D& Q) }豆腐卜 100克（開半），浸發土魷 1/2隻（切條）、芽菜 150克，魚片 10塊、油麪 300克
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3 B$ X! h! k N6 ^ W' Q2 k做法公仔箱論壇' F! F9 z) o0 o. X* S7 D3 g8 V
1.先做咖喱，用錫紙包住馬拉盞，放入鑊用細火烘乾，同時用木勺壓碎成粉。
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: ^( L7 ^* Y4 i7 j0 \tvb now,tvbnow,bttvb2.將蒜頭、乾葱及50毫升油放入攪拌機攪成糊狀。www2.tvboxnow.com! S# {3 \' o: X# W1 l
6 F2 [7 w! \. x( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將攪拌機洗乾淨，再將指天椒、辣椒乾、紅辣椒及 50毫升油攪拌成糊狀。公仔箱論壇 j2 M3 x5 l$ R, T0 {
$ A6 I+ \( D" o% b3 u3 }7 H公仔箱論壇4.咖喱粉加10毫升油拌勻成咖喱糊。公仔箱論壇4 V! D, h2 T) v8 M
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5.燒紅鑊煮滾 20毫升油，轉中火下（2），不停兜炒至略為乾身，然後下（3），同樣不停兜炒至略為乾身，下（4）、蝦米及馬拉盞，再不停兜炒約 3至5分鐘，呈棗紅色便成咖喱醬。: T; O' e; L. a( ~; f/ E3 A! R
+ H, q* j% f8 W6 a% [6.分別把油麪、芽菜、土魷及魚片拖水。將油麪和芽菜分別放入碗，放上土魷及魚片。
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7.將香茅、咖喱葉加雞湯煮滾，轉細火繼續煮滾約 10至 15分鐘，加濃椰漿再煮至滾起，然後加雞粉及鹽攪煮至滾。- m4 [5 X- f0 v# n7 D
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8.將 4湯殼咖喱醬加（7）拌勻，再加豆腐卜，然後熄火，淋上（6）便完成。
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; g7 l J- M+ E" i8 Q% _# P% m8 ]貼士
- L% d6 F9 E* ]" ]www2.tvboxnow.com加馬拉盞炒咖喱是師傅的秘訣，加少少香得多，但份量不宜太多，否則會太鹹。炒咖喱可以一次過炒多些，留起放入雪櫃，可儲存一星期。% i; H7 @9 H2 t/ f+ w2 V
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發表於 2009-9-17 01:25 PM
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