[中式食譜] 雞肉沙嗲

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材料www2.tvboxnow.com7 k' K+ ^" s& s* K, _- A" I
雞胸肉 100克、連皮雞髀肉 150克、青瓜角 200克、沙嗲醬 4湯匙
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q& F" K# R7 G( o1 y4 r' J
南薑（切茸）/香茅（切薄片）各 2茶匙、蒜頭 10粒、黃薑粉/茴香粉/椰糖碎/鹽各 1/2茶匙、乾葱頭 3粒、糖/生抽各 1/2湯匙、胡椒粉少許、油 3湯匙
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0 x7 @( z  s" V$ z* X公仔箱論壇做法* m% J: ]  B$ ?$ u4 S0 ~
1.將醃料拌勻。
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/ o! }6 m. }6 }8 o& y0 k公仔箱論壇2.將所有雞肉切片，加醃料醃 2小時，用竹籤串起。
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3.燒熱鑊加少許油，排上雞肉串，用中火煎香兩面至微焦全熟後上碟，可配青瓜角與沙嗲醬同食。www2.tvboxnow.com8 B, B/ i; T, ?7 y
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貼士
" Y0 d% y, ^' q# N2 `做雞肉串燒不要只用雞胸肉，應該用雞髀肉、雞皮一齊燒，雞肉才香滑。切肉時要留意厚薄平均；串的時候亦要平均，否則一邊熟一邊生就不及格了！

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