[中式食譜] 什錦海鮮煲 (4P)

甄華

什錦海鮮煲www2.tvboxnow.com" H& I( S( I! p/ D$ ?+ X
顧名思義,就是將各種海鮮放在一起煮,新鮮美味,別具蜑家風味  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `5 X) S6 }2 p+ w6 s, F- }
材料與做法:海黃花魚,蝦,鲍魚仔,吊桶仔(魷魚),扇貝,薑,蔥,蒜頭.3 S- b- q: t1 f9 m8 X
先將鮑魚仔同扇貝切成較薄的塊狀,蝦剝殼留尾,如(相一)。黃花魚洗淨抹乾水份用少許鹽略腌。
' Q9 C) b% ~# X/ j0 g9 r8 C6 Cwww2.tvboxnow.com用一碗清水將鮑魚先煮一煮,如(相二),黃花魚落薑絲煎至半熟盛起如(相三),另起油鑊爆香薑同蒜
8 w$ U1 T1 h0 I0 x& ?7 b頭,放蝦、吊桶同扇貝兜炒,灒花雕酒,加鹽、生抽和糖調味略煮,如(相四),然後連黃花魚一齊移入
5 m( h+ V4 H- Q: J) H瓦煲再煮5~8分鍾,最後放入蔥段就大功告成了!
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% _; X" n8 P/ Y/ i% {2 T1 V" S0 d/ I新鮮的材料可令食物更加美味,更何況是將多種的海鮮放在一起煮呢