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7 @2 \6 M( `9 \5 j" kwww2.tvboxnow.com材料
: u }$ t/ L/ l* t四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許公仔箱論壇3 F4 C3 J; Q6 B) v
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" c* n; L3 D; Q+ B3 A9 t- u鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i# u! W4 J( m$ h$ A+ S
: P: p4 R& R' c1 ]5 s9 H6 X醬汁料www2.tvboxnow.com- T& d& S7 E' a7 G5 o
蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b0 A7 s: l$ y- h/ F, \
1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。, _3 o) q! G7 E0 U4 g G: _
& {& W8 m2 s# a9 w# [' t2 ~. K3 {" itvb now,tvbnow,bttvb2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。
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4 W- D3 [# Q2 ^) B% u0 Y9 \8 B2 E3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。
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4.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B# d8 r$ {$ k0 m8 e g6 ~" Y
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5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。% B7 e4 Y, c: T6 i6 |( S$ Q- ]3 B+ B
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" D _4 b6 W, N: \6 d+ G釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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