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; F. P* D1 [; }0 p: `8 Q" Vwww2.tvboxnow.com材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N' _+ E( h9 R) C6 _# d
四頭澳洲罐頭鮑魚 1/2隻、蘆笋 4條、帶子 4隻、蝦膠 2両、生粉少許tvb now,tvbnow,bttvb4 G* A1 `# }+ l/ ~& K7 n I6 a
9 p. Y3 R% D+ j1 N* A# jtvb now,tvbnow,bttvb調味料
# d# L% u, P- s7 k- ^tvb now,tvbnow,bttvb鮑魚汁適量、蠔油少許、上湯 1/2碗 tvb now,tvbnow,bttvb" [) r0 t8 m7 ?+ B( C" D( l
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醬汁料7 V ~ l" s( O! @
蟹肉/蟹黃各 1両、上湯 1碗、鹽/糖/味粉各少許、生粉水適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb7 n. b$ b; N* K) F/ K7 p
1.將鮑魚原罐放入鑊隔水蒸2小時，取出切片。
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2.蘆笋加入鹽水中汆水後盛起，然後用鮑魚片將之捲起。公仔箱論壇& y$ M3 ? l" M d
; D" L$ T2 R$ l1 ^2 ]% d$ U z3.起鑊加上湯及蠔油，放入（2）煮5分鐘後盛起上碟，再淋上加熱的鮑魚汁。公仔箱論壇( T# N# ^& N2 ]4 j! V
7 u W. Y2 [: G( D+ O& |4.帶子起雙飛，抹乾水後拍上少許生粉，釀入蝦膠，然後放入鑊，用慢火煎至金黃後上碟。* O V2 n' {+ E. ^! Z1 P
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5.將上湯煮熱，加蟹肉及蟹黃煮熟，加鹽、糖及味粉調味，然後埋生粉水芡，淋在煎帶子上即成。tvb now,tvbnow,bttvb- W+ t& {" v; v0 H$ g3 [& v
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& Z* P4 c- {( i, p' v6 ]公仔箱論壇釀帶子不能用猛火去煎，否則肉變燶蝦膠仍未熟，宜用細火慢煎。tvb now,tvbnow,bttvb9 W) G. R/ h3 f% T, W# W
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發表於 2009-9-18 01:20 PM
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