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材料9 h3 R7 ^; r$ ^# }
二十二頭南非罐頭鮑魚 4隻、泰國柚皮 4件、小棠菜 4棵、老雞 1隻、金華火腿 1両、老抽少許柚皮 i3 r. Y1 A! O8 T2 D% K
% j, E& w8 `9 A+ q& Q: ~www2.tvboxnow.com湯料
: ?, \& s7 T" e$ G: k鯪魚 1條、唐排 1/2斤、金華火腿 5錢、糖/鹽/雞粉各少許、陳皮 1小片tvb now,tvbnow,bttvb* @ o- ~4 I6 B6 d8 B( x+ y) r( Q8 o
* l4 L$ A; u# h' i5 K0 a調味料
) ^5 y6 e; C: a- E }0 }蠔油/雞粉/糖各少許
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# l+ }+ u; {) p0 n) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 i6 q- e6 R' `6 _+ s9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法www2.tvboxnow.com+ v; n0 u" a0 a) ]) c8 t1 m! f& Y
1.將罐頭鮑原罐放入蒸籠中蒸 4小時，然後取出鮑魚，與老雞一起放入鑊用細火燜4小時，見汁收乾後，再加金華火腿及老抽煮個半鐘，加調味料煮至稠身後盛起。2公仔箱論壇$ i' e$ Y& X k) g0 U
* @! D1 E. d* z! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。.柚皮浸水2小時，榨乾水後再啤水，重複此動作兩至三次，才可去除澀味。www2.tvboxnow.com, h. O3 {" w+ J
; d- x2 D1 j/ `" j6 `& k1 w3.鯪魚起肉剁成膠，放入鑊用中火將兩邊煎香。燒滾一鍋水，放入鯪魚肉、唐排及金華火腿，煮至湯成奶白色及魚肉煮爛，然後加糖、鹽、雞粉、陳皮及柚皮煮半小時。
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4.將柚皮放上碟，鮑魚放上面，淋上燜鮑魚的汁，旁邊放已灼熟的小棠菜即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j. m+ C" {# P \, |
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泰國柚皮較厚肉，可在水果店買到。要去除澀味，記得要重複榨乾水及啤水的動作。 |
發表於 2009-9-18 01:21 PM
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