三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。" S9 z# T" f' z+ V! W
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材料
$ w* C- }0 ^* O; z3 l$ Cwww2.tvboxnow.com三文魚扒 100 克www2.tvboxnow.com0 C) W4 h' g, C- ]
橄欖油 15 克
' i% _9 L$ R: P3 E; c& V0 a1 A+ O粗鹽 15 克( v* [5 \1 d) B6 S0 U* f
碎芫荽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q& X( Q! P0 R, P3 [" w/ J
' ]) E( o! j: i# L) D) l; _. wtvb now,tvbnow,bttvb乳酪汁
0 j' c/ j% E: g; e5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味乳酪 150 毫升: Y1 X, P. b6 J6 }& R
檸檬汁 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* O8 R5 }* D: B+ H
芥末 3茶匙
4 Z( C% @6 f1 K( ^8 d公仔箱論壇辣椒油 適量
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) [3 ~ p' h! L$ n. X; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法9 D: H1 P: m( U& C
1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
0 P- A! z' x, k8 l! {7 H& T) gtvb now,tvbnow,bttvb2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。tvb now,tvbnow,bttvb7 x* `; s$ D! r* d7 V$ \, n. R! d
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。) D. P4 ~) _& F: R, B" B& G1 X8 o
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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