三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。www2.tvboxnow.com: `' h8 K2 Y9 S
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# [1 t, C" G1 h/ Ewww2.tvboxnow.com材料
+ q k* }# i8 b$ i. B9 X0 q% U三文魚扒 100 克. H1 R" U. J( a6 ?' B; z- c1 \
橄欖油 15 克
$ R& w6 H: `8 f( o粗鹽 15 克
7 ]4 }, B- G+ y: M( R2 k碎芫荽 適量
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" D/ w) k0 A$ C7 p2 J7 E+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪汁
8 c* u3 y6 Q' d# ^; w' w9 u: wwww2.tvboxnow.com原味乳酪 150 毫升
0 d2 J. I7 w- d* C/ ]檸檬汁 1 茶匙
; x# a2 j* ?1 F6 { Z! L3 A公仔箱論壇芥末 3茶匙公仔箱論壇- v8 V8 ^ z2 k1 G
辣椒油 適量. q6 K+ k X$ h5 n8 S; o
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做法
' M$ A% _! ^* q5 ^* S1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
* r: }! P9 C! M2 F$ T9 |8 Owww2.tvboxnow.com2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~& G' v) b0 u4 I
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。# h; b, c. U5 ]% d. p& X$ e
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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