三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。
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三文魚扒 100 克tvb now,tvbnow,bttvb! _* v1 m6 S6 f3 T S ~
橄欖油 15 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e# N6 H9 ?& H) F h; l
粗鹽 15 克- [1 u2 ~+ \% P! R/ t! \
碎芫荽 適量tvb now,tvbnow,bttvb! r7 m( l9 Z0 }9 F6 r/ U
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乳酪汁
' }5 ~7 X% u: w9 q& R6 I; d9 i: x原味乳酪 150 毫升
; p' F1 l! i- I5 i# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁 1 茶匙
: s) _4 ^+ j4 e9 ?) U) U/ G4 g芥末 3茶匙
% N) Y) c1 z* ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒油 適量tvb now,tvbnow,bttvb9 _9 Q9 [) H: r2 P& V1 N
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做法
1 u! N1 U6 a3 u M2 A8 |9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
9 t2 `& J: g* C+ H. w公仔箱論壇2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。7 g7 n! {5 q# j5 O1 |9 V
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。! @0 Y* Q& r' P( {; h
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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