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仔鸡半个、霉豆子。www2.tvboxnow.com1 l- l9 S2 }. e P% l( w" a
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# R5 i% \9 W0 l) Y1、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。
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2、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。8 L7 ]" ]4 \& N! d) u3 {! V6 f
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; H' V7 B9 E/ A O7 x3、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。www2.tvboxnow.com8 Z1 N0 f2 C: C) D
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u% ^. R% V4 P) l* S6 }% C. iwww2.tvboxnow.com4、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。www2.tvboxnow.com6 i% j- G2 e/ e- |2 k( B
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發表於 2009-9-19 04:50 AM
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