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仔鸡半个、霉豆子。
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9 {! z7 i1 O& y, `& j做法：公仔箱論壇1 `3 g! B0 b5 C. i0 c( e
, {! V r) C* t1 {* \www2.tvboxnow.com1、仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子2块钱的足够了。霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓。霉豆子应该是把黄豆泡透，然后煮熟，然后用盐，辣椒腌起来发酵而成的。霉豆子通常在菜场或超市卖酱菜处都有，你可以仔细的找找看。) N- H3 `1 T/ x8 K$ {
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2、放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌制2小时。www2.tvboxnow.com0 y' m& N6 ]7 v$ T- p' v/ A
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# G; b# @5 y9 S* ?8 m公仔箱論壇3、锅中三分之一开水，放入腌制好的鸡块装在盘中，隔水蒸鸡。大火蒸20-25分钟.用牙签刺一下大腿鸡肉.能轻易穿透就熟了。( A: ?" K: z4 q" h( r$ l
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t; y3 M# I4 u) `公仔箱論壇4、最后撒上葱花，利用锅里的余热蒸五分后拿出来就可以了，豆子其实比鸡肉好吃。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~$ M, X: _( s
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發表於 2009-9-19 04:50 AM
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