 ( D$ i' I: L+ ?" ~. |
9 U* [" |) }# H( i& q後臀尖200克、乾香菇6朵、酸菜200克、蝦米20個、素蝦50克、薑3片、蔥2段、鹽5克、白糖8克、白胡椒5克。www2.tvboxnow.com" C i' c" Q5 y9 z
公仔箱論壇. y0 J! [! u: x
 - b6 U( [6 @$ o5 _* V9 A/ r2 A
# G9 a* ?8 N0 ?& |, `tvb now,tvbnow,bttvb做法：
& v }& s2 ~* P8 F. A
( ^8 `" B; W! U; c: K5 g7 x1、後臀尖洗淨後放入涼水中，不加任何調料，用中火煮至九成熟，然後撈出晾涼，切成薄片。乾香菇、蝦米分别用溫水泡開，酸菜用涼水淘洗1-2次備用；
5 K9 @1 N B& t9 y( S公仔箱論壇+ c7 l8 B% b$ U& _' W3 \
7 G/ t3 D( h* g; p
6 w* ^& h6 g* l% {: k# Nwww2.tvboxnow.com2、砂鍋底上鋪上一層酸菜，然後放入泡好的香菇、蝦米，再放入一層素蝦；0 X# ^: O9 p: k/ T
6 f2 ?; M* v' E 公仔箱論壇9 i" r' W4 O# N
6 I, d) ~2 E3 I+ Q W公仔箱論壇3、放入白肉片、蔥、薑，然後倒入煮白肉的湯，泡香菇和蝦米的湯瀝去沙子也到進去，正好能沒過肉片即可；www2.tvboxnow.com3 t% W. e5 O+ L3 ?
) [! V5 o& \5 Htvb now,tvbnow,bttvb $ S5 g9 { h# F( o# Z+ j
/ X& H, \! @- }# Iwww2.tvboxnow.com4、大火將湯汁燒開，然後調入鹽、白糖拌勻，轉成中小火將湯汁燒到一半，最後撒上白胡椒即可。
1 {# [. A( v/ d7 P2 M0 jwww2.tvboxnow.com, d2 `6 S( Z3 j9 f6 o0 M* I3 `$ z
 tvb now,tvbnow,bttvb" L. _: S, y' t! J1 u
: J1 t9 {+ e9 m0 a9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備注：" B. ~+ v% j/ M$ c! B4 @/ R$ u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g4 u/ V, C& `1 i3 c2 X
這道砂鍋口感酸酸的，非常開胃很適合夏天食用，而且裏面加入的酸菜、香菇都有助於腸胃蠕動，如果喜歡還可以加入木耳、冬筍等等，更好吃也更加有營養；
$ V) J- I, e+ V1 }" s" j, |公仔箱論壇
, G$ m2 d) l- A, v2 ], @5 F 白肉可以提前煮好，但是建議不要放任何調料，這樣才能保證原汁原味，煮好的砂鍋中也會有濃濃的肉香味。煮肉時要將表面的的浮沫撇去，否則砂鍋的湯就不清澈。泡發香菇和蝦米的水能使湯的味道更好，但是要注意瀝去沙子雜質；9 h- k3 F" l2 h/ C& ~) S4 E
) R; J& \2 q( U8 e
素蝦在超市有賣的，其實就是一種豆製品，有點類似於炸豆泡，但是裏面添加了調料，口感更加鮮香。開袋就這麽吃，感覺和咱們小時候吃的蝦條似的，素蝦經過燉煮能吸收湯汁，味道非常好；www2.tvboxnow.com/ k4 W2 C/ X j* i' a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t. N0 g" U& p3 G6 W
酸菜已經有一定鹹味，如果掌握不好鹹淡的話，可以像我一樣煮之前用冷水淘洗幾次，這樣吃起來也更乾淨安全些。這道砂鍋如果在冬天吃，可以加入一些火腿片和粉絲，香香的、暖暖的，心裏美美的。
; E' u. a! e! B% M
% [9 N- @8 k+ [, ?2 t( @ |
發表於 2009-9-20 03:14 AM
| 