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8 w% L' W7 x- }2 J) Z蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;8 d N2 h3 B- h" K% W
5 R# S$ j' v: o( }www2.tvboxnow.com配料:7 D2 T' J- S ]. U: f0 c" w( [
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生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；
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! o! E1 x! @$ l& J/ f- x% Y% V做法：
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. z& \9 q1 X) k6 {1.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；
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5 ~8 C$ F4 @. w+ N( E2.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；www2.tvboxnow.com3 O( P. _6 Q. l# D) [
# K" `- c. t( e% H& O5 uwww2.tvboxnow.com3.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；www2.tvboxnow.com& S1 J5 |9 N6 s) S( ]& \
: z) B* `7 _8 F3 M3 T( ^( [$ Z% w# y4.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；
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5.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x, T7 v- [/ z6 [- g
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* N+ s! v7 g8 {- U/ R經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。
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發表於 2009-9-20 03:16 AM
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