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主料:
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蝦仁200克,青瓜半條,雞蛋2個;www2.tvboxnow.com1 E; Z4 E1 I( r
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配料:
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生薑、蔥、生抽、料酒、生粉（加入少許水調成水澱粉）各少許；
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' f5 ?* \; P' _$ L做法：% m; F" ~ g/ u* I% R) |
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1.將蝦仁挑去沙線，放入少許鹽、料酒醃製二十分鐘；% {' l& l: {" k8 p# x& y% w
5 C* P1 h4 r' Q: I9 d' D* |/ B0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.青瓜洗淨先切成約3厘米的段,再將其切成片;雞蛋打散成蛋液，薑切片，蔥切成段並將蔥白與蔥葉分開；$ l# V: e' ^8 m8 P
/ j) ?! W" q9 M$ W& z- Gtvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋放油，倒入蛋液，快速劃炒成小塊狀後舀出待用；www2.tvboxnow.com+ O6 k& ^1 `0 P
& q1 h' y0 g' C7 Itvb now,tvbnow,bttvb4.鍋內再放油，下入薑片與蔥白爆香，再放入醃製好的蝦仁，快速翻炒幾下後放入青瓜，大火翻炒一分鐘左右放入事先炒好的雞蛋；
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$ B8 M5 ?% C4 O. a3 k3 d# g5.加入適量的鹽、蔥段、生抽炒勻，再倒入水澱粉勾薄芡即可。公仔箱論壇1 M" f' U, p' @& d; p
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# r5 b, M7 A' |公仔箱論壇經驗分享：炒這道菜的時候火候要掌握好，動作要快，以突出雞蛋與蝦仁的鮮嫩、青瓜爽脆。
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發表於 2009-9-20 03:16 AM
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