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5 |0 N7 W: c) x+ ]www2.tvboxnow.com 烹製方法（三人份）
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; v+ v' m0 ]. G9 y+ F 材料：www2.tvboxnow.com- m1 D8 L. B: i1 A+ Z
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)
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) W4 c# p7 a- [' v% etvb now,tvbnow,bttvb 醬汁：
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8 n; T& [; d+ U) L+ L+ Gwww2.tvboxnow.com 鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)公仔箱論壇& L, L+ \- n5 x
* [: q$ B, j% Z; m7 g$ Q7 lwww2.tvboxnow.com 調料：www2.tvboxnow.com1 n1 @" @7 b/ G- J
2 @- \8 p/ e7 T5 Q% F3 \- C3 R" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)
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1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。4 g4 T. L8 a) } W7 d) H
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。
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/ y$ _2 m2 }) k8 A7 V4 W' g9 |. N 3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。www2.tvboxnow.com& ^' u5 Z5 o9 q; Y& p/ C& q- w G
5 j' H$ l7 v3 K- @; g! \1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E- s& T* S& F0 A
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4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o6 Y; s/ a) R e+ X5 e
7 p# E9 ^4 ?0 a4 p5 N+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~+ f N9 B" d* c s8 \4 h4 |
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5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。 8 A; r- \7 n+ r
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$ \0 e* C+ X0 t 6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。
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7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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# s( i% n- L- w, O4 q 廚神貼士
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1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。tvb now,tvbnow,bttvb* _. }, j. j, `: P
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2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。* d1 K- B0 v* J- G3 M
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \2 T' ]& |. h3 X" \
; N; d# g7 q+ A4 X* [3 b$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-21 02:12 AM
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