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公仔箱論壇5 p+ p- N8 H* l) J
原料：
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. A" Z+ q$ z& s) H- E+ _8 K/ _. _4 Rtvb now,tvbnow,bttvb韭苔1把、后腿肉1小块 、生姜5片。
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' K( g' L5 [7 L8 t: z4 X* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料：' O( M, Z! }2 r, Q1 O P3 Q
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白胡椒粉少许、老抽1/2汤匙、盐少许、味精少许、白糖1/2汤匙、淀粉1汤匙、料酒1汤匙、色拉油1/2汤匙。www2.tvboxnow.com0 L' o7 {8 P8 l2 ~
) h; B" h ]6 o6 H0 ?0 m. e1 y0 s, Y2 e做法：www2.tvboxnow.com9 A: f5 ^1 g" ^& o/ M6 @2 M
; e7 s0 y+ o; F) p1 q* T, _tvb now,tvbnow,bttvb1、将猪肉切成肉丝装在碗里，然后撒入少许白胡椒粉、盐、味精、淀粉、2片生姜以及1汤匙料酒，将肉抓匀；然后再倒入色拉油抓匀；
* y8 e* @" h* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) P# e5 q' A) U2、将韭苔洗净后切去头部的韭菜花，再切掉根部较老的部分，然后切成2个指节般长度；www2.tvboxnow.com7 s: C L U- |0 e: R7 W) K$ \% R
8 Y9 B, r6 y! N, Z. h; @5 Wwww2.tvboxnow.com3、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入另外3片生姜爆香，再倒入腌制过的肉丝快速滑散；待肉丝稍微变色时，调入白糖和老抽翻炒均匀，最后再倒入切好的韭苔一起大火翻炒2分钟，起锅前调入少许味精即可；
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8 L. W- Z6 @. v' I3 H3 F贴心建议：
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1、切猪肉的时候竖着纹路切，这样炒出来的肉丝会比较好吃。tvb now,tvbnow,bttvb- Y: W1 z% T3 k' e
1 T) U* _ w+ ^3 y" ?+ Btvb now,tvbnow,bttvb2、腌制猪肉的时候先用料酒和淀粉把猪肉抓匀再倒入色拉油，这样可以使油将水分裹住，炒出来的肉丝才会嫩滑；而姜和料酒则可以去掉猪肉的肉腥味。 |
發表於 2009-9-21 02:14 AM
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