砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
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材料 INGREDIENTtvb now,tvbnow,bttvb- B7 V6 C" v& M' V: C' j- R
4 ?4 t( A j% b& e: [0 B公仔箱論壇豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)$ \) U: k, U1 s. T2 o
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配料：
! [! E, t% c0 v( t; X/ `" B荸薺末-------------- 1湯匙
/ b; ] Y$ v# Ltvb now,tvbnow,bttvb素碎末-------------- 1湯匙 公仔箱論壇8 U$ ^- N) O# y7 n( |
冬菜末-------------- 1湯匙 - s7 P, D' R' S
薑末----------------- 1湯匙
w4 `* H' z7 K. \: V公仔箱論壇太白粉-------------- 1湯匙 公仔箱論壇+ p- z" v0 X# ?* q8 T
麵粉----------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb. c5 C( o- G2 R5 ]1 ^* B
奶粉----------------- 1湯匙 8 z0 G" r' j/ Y; U' J3 w9 K
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調味料 SAUCE
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- d+ D& r" `/ s. f( ~, \www2.tvboxnow.com醬油膏-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb( {/ y. z# l/ c9 h; h7 i F+ C g: h( J
糖--------------------- 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R1 e) D& u0 a, \# J0 z
胡椒粉-------------- 少許 公仔箱論壇4 r/ o$ n9 M% g/ O6 W7 w
地瓜粉-------------- 1湯匙
$ J7 ~5 t8 Q( Y4 n' Iwww2.tvboxnow.com奶粉----------------- 1湯匙
! I1 S( B" N7 _* I& o公仔箱論壇鹽--------------------- l小匙
) Z+ b' X1 h# Ytvb now,tvbnow,bttvb香油----------------- 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb' x0 k& D; I6 w. y x8 C7 P" c! Q4 c
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7 s$ `+ r9 R5 q5 @3 l' y" q; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 METHODS
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& W: J8 A, F- y3 F9 l. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。
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7 r( L1 H; r/ x+ @: ltvb now,tvbnow,bttvb美食小技巧 TIPS
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+ K/ }7 I6 H" X4 [! N1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈
a' N1 Y( _- z ~www2.tvboxnow.com 金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、
5 Y9 o* `3 n" ^' h2 Ktvb now,tvbnow,bttvb 清燉、火鍋、砂鍋均可。 3 V' q, m8 U" H
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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