砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
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材料 INGREDIENT公仔箱論壇1 m# b& S+ m% P, e
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豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份); x; u3 t* N) i
5 W' W3 i6 }8 l" x# b配料： tvb now,tvbnow,bttvb* p5 D7 u5 D2 j( m) T
荸薺末-------------- 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e" @- h4 Y$ q: n. y9 l* J' ?8 n
素碎末-------------- 1湯匙 9 a: M9 S3 T6 l% m, b
冬菜末-------------- 1湯匙 www2.tvboxnow.com2 W+ C& S8 E4 ~* r- ]$ R
薑末----------------- 1湯匙
& n1 J+ ~& z$ F. a$ b* Y7 Owww2.tvboxnow.com太白粉-------------- 1湯匙
, {% \. x* i3 a: e5 k( U- m公仔箱論壇麵粉----------------- 1湯匙
f4 G/ ~6 s2 y7 g( y6 @$ \/ S奶粉----------------- 1湯匙
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調味料 SAUCE! R+ z& O6 j% B6 o5 F$ F7 B
9 ^: x. W: F" t3 d; [4 e+ ?: [醬油膏-------------- 1湯匙 www2.tvboxnow.com& ]# x( Q% H7 y/ ?& B
糖--------------------- 1小匙
2 @3 S% e$ @" s/ `- J7 }胡椒粉-------------- 少許 ' Q& V U) {% N( \+ L) p8 F6 S h: ~
地瓜粉-------------- 1湯匙
# Q4 N* R- x+ E9 J) \0 a1 \奶粉----------------- 1湯匙
" x9 k' z2 N$ [+ s" M" l公仔箱論壇鹽--------------------- l小匙
' k4 \$ S) c# R! \( swww2.tvboxnow.com香油----------------- 1小匙
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3 B- I# x6 A* ]; \0 h$ W! ~% ~& G" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 METHODS+ n/ Z/ y8 J9 @8 {* W/ r3 c0 c
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取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。www2.tvboxnow.com! e p) U$ C: c$ `
4 |3 x* ]$ x& n6 \公仔箱論壇美食小技巧 TIPS
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( n7 |3 X" E+ H: q公仔箱論壇1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈
- ~( n; L7 w3 h% a4 I! X( JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、 www2.tvboxnow.com9 W9 _' d! {9 r o
清燉、火鍋、砂鍋均可。 公仔箱論壇1 x' U( ]& Q3 i& X8 }6 B
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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