砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
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材料 INGREDIENTTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X3 ?4 n. `8 p$ c: N
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豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)
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. y( s' q% H8 s5 T配料：
, |, ]: ~7 B# N% K: a荸薺末-------------- 1湯匙 " R' x, B+ o6 ?% C6 Q+ N
素碎末-------------- 1湯匙
0 B. p6 Y# j! @8 N2 U# ftvb now,tvbnow,bttvb冬菜末-------------- 1湯匙
6 ~. ?: _8 q) l, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑末----------------- 1湯匙
$ F1 e- t8 p: @ I! STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉-------------- 1湯匙 公仔箱論壇5 c# Z% y1 h3 i( c4 G( U7 G! q
麵粉----------------- 1湯匙
- T& }/ B" m% R奶粉----------------- 1湯匙
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調味料 SAUCEwww2.tvboxnow.com2 p+ u8 ]+ f4 j2 C& S1 X4 }% Q* P
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醬油膏-------------- 1湯匙 公仔箱論壇, F6 c; d* |, ~8 x3 A' ^2 y
糖--------------------- 1小匙
$ M% G5 ]9 P$ |tvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉-------------- 少許
0 S) t! w1 ?4 J q, P, M. m公仔箱論壇地瓜粉-------------- 1湯匙
7 f* n* ] j/ _8 _8 B( U公仔箱論壇奶粉----------------- 1湯匙
y# x6 N# V- u( q6 G T5 |4 `2 C7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽--------------------- l小匙 公仔箱論壇* d) R7 e5 p" ~0 z# a9 K: ]
香油----------------- 1小匙 ! P2 Z6 _% o( L$ {; D/ m7 e
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作法 METHODS
, @7 ?' B$ r# C2 c1 Hwww2.tvboxnow.com
, N$ r) U5 m6 H( O' A; Y3 y9 C$ \; V取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。
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1 `/ z3 N( H" T- m0 a- @美食小技巧 TIPSwww2.tvboxnow.com. m' {0 S' g" F' f% g; a- |
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1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈! ~* D, g4 o( Z6 }! [1 d
金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、
O! b8 D; ^2 b- vtvb now,tvbnow,bttvb 清燉、火鍋、砂鍋均可。 www2.tvboxnow.com7 ^! i9 |" n- _& q
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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