砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
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1 o6 M) @4 \0 u# y6 r, @6 W3 ?6 A' _www2.tvboxnow.com材料 INGREDIENT
; L( k, E% L! s. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# u) s. r" `7 m6 ywww2.tvboxnow.com豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)
& N3 ~- X, p: D. B6 O" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 o1 n. y& U& H8 ?9 y' F2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料： 公仔箱論壇' C0 W, r% ~4 U4 g/ z; m4 W
荸薺末-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ ^$ x7 r' F! n8 v+ W) K3 m0 F
素碎末-------------- 1湯匙 www2.tvboxnow.com- v& a8 s5 S$ g0 Y& _6 Z
冬菜末-------------- 1湯匙
; u% \+ l8 u, u' htvb now,tvbnow,bttvb薑末----------------- 1湯匙
; i: a( o5 l8 c' T, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉-------------- 1湯匙
5 V; l# o, `% S+ n麵粉----------------- 1湯匙
5 R, [; c1 G: }/ B: r% d奶粉----------------- 1湯匙 3 ]# e1 B3 J) D7 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u: D1 X' t5 x* S
+ l0 @) K. s) W1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料 SAUCE
) v# C; h0 s! W2 c: O公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l' f& D2 S( B. y& y( p
醬油膏-------------- 1湯匙
& b8 Z X8 l8 o; i0 n+ P糖--------------------- 1小匙 www2.tvboxnow.com. H$ |& X2 |0 K+ j" |
胡椒粉-------------- 少許
8 |* ~4 `8 `* ]# m) L; V地瓜粉-------------- 1湯匙
X0 J. d+ I3 G8 i- b U8 a+ l3 j- |www2.tvboxnow.com奶粉----------------- 1湯匙 3 o/ a2 z7 q4 S/ c
鹽--------------------- l小匙
) z, B. i$ v0 J) {" E. T9 lwww2.tvboxnow.com香油----------------- 1小匙 www2.tvboxnow.com# w! _6 N M b7 f2 C3 n6 @7 w
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作法 METHODS
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' s7 k8 l1 G( ?* d1 s0 ~" Vwww2.tvboxnow.com取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。$ Q! m1 P$ ~; d C
7 v k; {6 g& v$ E8 \美食小技巧 TIPS公仔箱論壇9 J$ D' \$ P. b. b
, R/ j# P; C' K& K1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈
( q( }9 }. G3 B$ Q0 I3 H 金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、 www2.tvboxnow.com( x8 ~$ \" l7 P2 Z, W9 g& h
清燉、火鍋、砂鍋均可。 公仔箱論壇( r% M) v7 W+ h6 q4 C3 y
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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