砂鍋酡寶 ( 獅子頭 ) www2.tvboxnow.com8 I* M1 n3 t6 n2 X5 _9 n L
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材料 INGREDIENTtvb now,tvbnow,bttvb) S* T: x4 ?7 ]3 N/ e' T1 |
* o2 v" e0 x( a公仔箱論壇豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)
/ O- H9 i. Q% b2 V" Q2 _- Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O, ]0 ~" A. k* b9 u& `
配料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [! _0 |# l8 g' x6 A9 L2 i
荸薺末-------------- 1湯匙
4 [- T+ Q" E, x素碎末-------------- 1湯匙
2 Q2 B& m' o& ~1 {; I* Rwww2.tvboxnow.com冬菜末-------------- 1湯匙 www2.tvboxnow.com1 A8 N3 ^( J- g! N9 q! x: r: O( C
薑末----------------- 1湯匙 公仔箱論壇5 x9 g# B1 Y% T! J5 t- t2 A
太白粉-------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 v$ i/ s ~, {$ T. P
麵粉----------------- 1湯匙
! N) ] t# r% p% Z! U奶粉----------------- 1湯匙 www2.tvboxnow.com+ Q# s" t! e9 Z: s( K# j
公仔箱論壇' d" w, K& ~- t
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調味料 SAUCE
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3 I$ q- x# s/ j' Z; }8 @tvb now,tvbnow,bttvb醬油膏-------------- 1湯匙
7 Q2 I! R# t; T: k( f2 H' O. K& e- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖--------------------- 1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y8 N5 d! X1 E; @0 G0 W
胡椒粉-------------- 少許 tvb now,tvbnow,bttvb" Z: l& P b7 E& L( c/ K- R; h
地瓜粉-------------- 1湯匙
+ H, _' @8 W9 \( c% V! e7 U8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉----------------- 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb% c" z+ V0 L) | k; T$ I2 O, A
鹽--------------------- l小匙
) z/ M: F `- t! b0 X1 L& R/ xtvb now,tvbnow,bttvb香油----------------- 1小匙
; A% M* S- z- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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作法 METHODS
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* J( q, ~1 c/ O+ g取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。
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美食小技巧 TIPS
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% F" @' {0 s, x1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈
( v8 x' U' ^ W- u: A- n2 vtvb now,tvbnow,bttvb 金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C7 a) I4 s0 V6 [4 I
清燉、火鍋、砂鍋均可。 tvb now,tvbnow,bttvb4 Z9 r1 c" _7 b! Q4 u$ h& M0 g
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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