砂鍋酡寶 ( 獅子頭 )
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材料 INGREDIENT9 D. g7 b; q+ o6 [& E
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豆腐----------------- 3方塊 (壓乾水份)www2.tvboxnow.com& ~ J2 x5 a- n, K
/ |: S b0 |" `+ C0 D( x( |tvb now,tvbnow,bttvb配料：
5 ]$ n8 Q* F2 p; a* s" R. y4 e荸薺末-------------- 1湯匙
1 Q% m/ W1 ~6 V2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素碎末-------------- 1湯匙
/ N" U, F8 Y. V$ _# l/ I+ ^, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬菜末-------------- 1湯匙 6 _# _$ c4 Y: q* U3 l
薑末----------------- 1湯匙
! k5 g0 m) A3 M8 I( Z; j公仔箱論壇太白粉-------------- 1湯匙
7 ^3 A1 N; |8 V3 r0 j麵粉----------------- 1湯匙
1 ]) ~+ M0 [0 T6 l4 S公仔箱論壇奶粉----------------- 1湯匙
+ C! l4 J5 i5 k# @' W) K, I4 d5 }: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- K; @, ^: X& D& Dtvb now,tvbnow,bttvb
7 o4 L/ K' P+ j& W0 y7 A調味料 SAUCE公仔箱論壇& s: p7 B4 i5 ?6 q" i% }0 m/ Q
! ]0 D t2 h$ ?( W) k$ Q5 ~( f( j醬油膏-------------- 1湯匙
4 N+ I! G, h5 D* W9 n公仔箱論壇糖--------------------- 1小匙
% Q4 N" \7 {' P7 J& @/ Atvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉-------------- 少許
7 c6 `* j- D5 K# v* R# l公仔箱論壇地瓜粉-------------- 1湯匙
9 _% E, _. X# o- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉----------------- 1湯匙
6 \! S' E5 P* |: _. u+ w1 w- e8 l3 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽--------------------- l小匙 www2.tvboxnow.com* R9 J1 s9 u- J: @
香油----------------- 1小匙
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, a& {7 T, _- h' d' W作法 METHODS
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H9 O2 T9 i Q( d. X: y# p- A8 Q; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取1塊砂布包住豆腐，壓乾水份，再把豆腐倒入大碗中，並加入配料及調味料一同攪拌均勻作成六個圓球入中溫油鍋炸，小火慢慢炸呈金黃色即成，或作好圓球放蒸籠蒸定型。
; G2 v! L; |7 M3 d& t8 b" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H" W P2 K4 S' V) ^
美食小技巧 TIPS
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+ {7 Q: q" Y% K1 \1 Z' E1. 酡寶大小可依個人喜愛，一般紅燒獅子頭都以大的4個上桌，亦稱四喜丸子，取其吉祥，又炸呈
) @. K3 x; |1 m, N$ B公仔箱論壇 金黃色如酡紅故本食譜取名酡寶，如擔心太大炸不透，亦可作成6個一盤六六大順，再加以紅燒、 www2.tvboxnow.com4 W/ ^) o& K/ o" r
清燉、火鍋、砂鍋均可。 ! B' i0 N8 K4 k1 p O
2. 砂鍋內放入白菜及酡寶，慢慢煨，即為砂鍋酡寶。 |
發表於 2009-9-21 02:16 AM
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