[中式食譜] 小炒香干[11P]

甄華

　　用料:五香豆干200克,红泡椒4个,蒜苗2条,生姜、生抽、豆瓣酱各适量；
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　　做法：公仔箱論壇1 y& Y. g9 O5 o" u6 ^8 I( U, L3 q3 f, I

/ y1 F4 n9 H  @& q' h$ R9 ~. r* Atvb now,tvbnow,bttvb　　1.香干洗净后擦干表面的水分,切成约2毫米厚的片;泡椒切成圈,蒜苗洗净切成段;生姜切丝;
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　　2.起油锅,放入泡椒与姜丝,将其煸出辣味;- h0 f1 y; d/ |. ~1 {" @6 g
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　　3.放入香干,小心翻炒约一分钟左右后放入适量的豆瓣酱,炒出红油;
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　　4.再加入蒜苗、少许盐及生抽,炒至蒜苗断生即可.
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7 d: K- M9 `, A5 ^公仔箱論壇　　小提示:豆瓣酱与泡椒里都有盐分,所以加盐需谨慎.7 }1 t. j3 h) K4 B! E+ K. H

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