[中式食譜] 小炒香干[11P]

甄華

　　用料:五香豆干200克,红泡椒4个,蒜苗2条,生姜、生抽、豆瓣酱各适量；
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& o& t9 u$ C& E, xwww2.tvboxnow.com　　做法：www2.tvboxnow.com; }" ?# r1 T! V9 s1 h" L( b
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　　1.香干洗净后擦干表面的水分,切成约2毫米厚的片;泡椒切成圈,蒜苗洗净切成段;生姜切丝;公仔箱論壇# M# s1 o7 b+ B) c' I

, P( O" n  M. O: n1 E2 W' j' hwww2.tvboxnow.com　　2.起油锅,放入泡椒与姜丝,将其煸出辣味;
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　　3.放入香干,小心翻炒约一分钟左右后放入适量的豆瓣酱,炒出红油;
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　　4.再加入蒜苗、少许盐及生抽,炒至蒜苗断生即可.
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　　小提示:豆瓣酱与泡椒里都有盐分,所以加盐需谨慎.
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