最近孫耀威因聲帶勞損暫別樂壇，一眾唱家班又會吃甚麼保護自己靚聲？前輩級的劉雅麗和資深和音人譚錫禧就推介豬肺湯，滋陰潤喉，難怪連張智霖、草蜢、肥媽都是捧場客。記者：趙志雄攝影：梁細權網上短片睇劉雅麗和譚錫禧大爆歌手保聲湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T' |) b4 R5 ?# S9 [# ~. P# |
% k a" _# y* Z, i* l/ k J1 z
Chilam草蜢齊飲豬肺湯公仔箱論壇9 `4 h# d' |3 S
富聲是眾所周知的明星飯堂，華仔愛酥皮叉燒包、城城愛驅寒的胡椒豬骨湯，曾替華仔、城城演唱會和唱無數次的禧哥譚錫禧也是常客，這天就與好友劉雅麗來喝豬肺湯保靚聲。豬肺和南北杏都有潤肺、化痰之效，經理說，剛復出樂壇的張智霖、草蜢、肥媽、陳潔靈等都愛喝這個花膠筒杏汁白肺湯，禧哥說：「喝完喉嚨有種黏稠感覺，最滋潤、保養聲線。」雅麗說：「除了甜品，很少在湯中喝到這麼濃的杏汁味，又重膠質，滋陰養顏，飲完喉嚨非常舒服。」師傅把雞腳和豬肺出水，跟唐排、老雞一起蒸。之後是關鍵，要把湯放在爐上用大火煲，滾至湯底乳白色即停，有別於用大瓦煲不停加熱翻滾的做法，可避免材料過腍和流失肉味。最後再把南北杏磨成汁倒入，入口香滑。而城城愛飲的胡椒豬骨湯，材料有豬軟骨、蘿蔔、豬皮和筒骨等，兩人亦大讚足料，「這湯有驅寒功效，胡椒味香口，飲完身體發熱出汗，秋冬喝最暖身，不過蘿蔔就不要吃，因為老一輩都說會破氣，唱歌或會不夠氣。」www2.tvboxnow.com: v; ^) N. ~8 ~4 |6 R7 j
& W( p# H2 B3 } d" k7 {公仔箱論壇花膠筒杏汁白肺湯$98/碗
E: ?7 C7 O( p/ X" l S# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料有豬肺、老雞、唐排和花膠等。湯身黏而不過稠，撲鼻杏汁香夾着豬骨甜味，豬肺爽口彈牙。劉雅麗和剛復出樂壇的張智霖都愛喝這個「保聲湯」。www2.tvboxnow.com7 h9 R* l7 Y+ t
+ k. H& b6 D0 ~9 Z6 Q, M$ {! N公仔箱論壇
4 U8 U# y0 Y! n+ Y, r P! r, r公仔箱論壇公仔箱論壇6 D6 X) j4 {" v/ {
- m( G8 r) T' {3 v( n! k l胡椒豬骨湯$60/碗湯身較鹹，夾着豬骨甜，胡椒辛辣味由舌尖延伸至氣管，全身散熱。+ q5 m7 [, k, r4 c3 r4 X9 G: D/ H# O
0 k' o0 @, G: d! m* U公仔箱論壇
) g9 b$ o$ H1 M, @3 z) n. ^( L( ]www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F7 Z. j3 ^! G0 N9 K
/ O8 `& R( t0 j% Gtvb now,tvbnow,bttvb其他推介新鮮百合圍蝦炒蜜糖豆$98 # a6 _+ D7 h6 N* \6 Y! L; X
( y- _) k; p: a$ r+ |www2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com% e5 z$ k, M* \. E
鮮百合加上銀杏和蜜糖豆，伴蝦肉食，爽口清潤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x0 @+ K' Y( P4 d2 P6 z
/ l7 k6 Q w+ M0 T/ [7 P# B鮮淮山野菌炒肚尖$188tvb now,tvbnow,bttvb3 F' Q# {* X% M, i* A
/ w S3 R" l: z! w' \去潺批皮的鮮淮山有和胃功效，肚尖爽口有嚼勁，伴雜菇增咬口。
$ P- Y6 t! E2 Q& J" @' g) Q! W) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com+ ~2 \( c. z4 q! E5 o; [: I( D0 K
 8 t! C$ V- b/ ^8 z$ R7 Q/ m+ Z: g! n# e
, ^1 y" J8 n/ A1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。富聲魚翅海鮮酒家（灣仔駱克道三湘大廈)
1 @, R/ N: P& V5 ^8 n2 Vtvb now,tvbnow,bttvb; P* M) k' R6 @3 K) c
潤!丁太愛燉去核木瓜- [8 v& k. d2 r! x, P
 tvb now,tvbnow,bttvb: O- _( E# p5 b3 i, D2 |% O
% I! N/ K& \" m! o6 Ftvb now,tvbnow,bttvb聞名跑馬地的蓮園向來是傳媒追星之地，賣的是舊中式甜品，老闆娘聲如洪鐘，總流露出不愁沒生意的自信，皆因明星們如譚校長、Sammi和丁太千嬅皆是座上客。「Sammi愛雪蛤腐竹春蛋糖水，滋陰養顏；千嬅愛喝南北杏雪耳燉木瓜，這裏用的是熟透的夏威夷木瓜，用盅一燉出來，整間店舖嗅到木瓜味，潤肺潤喉。這區的人最懶，特別要去皮去核，方便易食。」雅麗喜歡這裏的芝麻糊，老闆娘說：「她還是小孩時已認識她。」開業22年，原先做粉麪，後來再做甜品，「舊中式甜品買少見少，又花工夫，像這蓮蓉西米焗布甸，要把蓮蓉西米煮熟，再放入布甸中攪拌，然後一起焗30分鐘，火力掌握最重要，面頭沒有下焦糖，慢慢焗至面層有焦才算靚。」
1 _- F$ T q# @) I9 i# o& x公仔箱論壇www2.tvboxnow.com6 i$ t: `% z. I2 {+ ?
南北杏雪耳燉木瓜$25木瓜味最搶，雪耳爽口，生津止咳。禧哥也是熟客，急不及待一嚐燉木瓜，大讚潤肺化痰。2 M" N! e# L9 z ~
公仔箱論壇$ S: `& r3 z/ a, @$ x3 x$ u
( R( g& o: A; ?/ \www2.tvboxnow.com
/ F2 W) _* l% Q9 D
" a3 m# X1 f+ {2 \/ E# e% z8 G雪蛤腐竹春蛋糖水$48雪蛤軟腍爽滑，吸收了鵪鶉蛋味，甜溜，滋陰養顏。
+ A' \, m' g8 W. x1 @- T7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e: F0 e, D& |. ?% a4 w) L
1 ~ Z/ @8 c; J- @% N
8 {$ F( l* h# w8 q" k( C# ? 6 F# ]3 i/ r9 D
蓮蓉西米焗布甸$18布甸面層有焦香，裏面蓮蓉甜漏，西米增口感。
# b+ _3 R; m& F2 ?公仔箱論壇公仔箱論壇' R0 U% o: P* R' g; ]
 tvb now,tvbnow,bttvb# F- Q' V& s \) x b' `1 q
tvb now,tvbnow,bttvb& g7 J# t+ x, i
 www2.tvboxnow.com0 B z G& H6 x3 h
0 |1 Z* Z; O% |( f% f2 v: ?
 www2.tvboxnow.com1 E! \6 l( ~5 f% l( X
公仔箱論壇! A6 g, `) m. ?0 n$ ^' {
蓮園粥麵小廚•甜品（跑馬地成和道)
9 p' d; Q" N# S2 h( t) i% wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 t7 @% u1 w0 K; {3 |$ B
回甘！波子壽司一啖四味要保護聲帶又想吃日本菜？油炸的天婦羅、刺鼻的wasabi就可免則免，又怕海鮮會毒？難道只能吃青瓜夾豆腐？其實豆腐也可以很惹味，禧哥就推介魚一丁的清爽菜式。試一個豆腐沙律，秘製的芝麻醬才是靈魂，醬汁能迅速融合沙律的蔬菜，例如青瓜和鮮茄味一早滲入芝麻醬中，令底層蔬菜吃起來清甜無比，加上北海道豆腐味淡軟綿，中和了挪威芝士塊的濃味，吃完喉嚨陣陣凉爽。還有波子壽司，握成球體，上面有海膽、蟹子、三文魚子和吞拿魚，一放入口，吞拿魚入口溶化、海膽軟綿、蟹子三文魚子最有質感，每下咀嚼皆嚐到四種味道，直到飯也吞下，喉嚨久久留有一份海鮮回甘。" Q& p% M' } X6 C
% L. r4 q2 j2 g, Q5 q5 Q6 e, i6 a$ w# W
豆腐沙律$68
6 z/ e7 ]( h, I- g0 @( K6 M2 B公仔箱論壇 & G. {& B) Z/ G4 B& G0 Z
北海道豆腐軟綿清淡，中和了挪威芝士塊的濃味，芝麻醬吸收青瓜和鮮茄味，很清新。
' W$ i0 }7 R6 @1 k1 Y5 G3 X( e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f/ C; u# N6 y: {* }& _0 H* Z
魚一丁波子壽司$80
$ |; z" n! p/ Y7 T' I* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" \0 I$ _9 c% H- a9 ^
有海膽、三文魚子和吞拿魚，飯被鹹醋醃過，更能帶出海鮮的鮮甜和回甘。
' T$ H9 ^* o# p" atvb now,tvbnow,bttvb; o q. p1 m+ e2 `$ p! t
海鮮豆乳蒸蛋$68 www2.tvboxnow.com) H# j9 b! B% I
; R2 q8 f9 Q/ |, U7 l0 {1 F! H公仔箱論壇有帶子、蟹柳和蝦，豆乳混合雞蛋，木魚水，比豆腐花更香濃柔滑。
1 d- a. N$ L1 Z( E+ `) [# k
. Q3 F% H% [, B) d7 n; _4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ o/ ?3 ]! \ C" b9 p
6 \8 @% o; I7 v, _0 u6 E魚一丁刺身居酒屋（尖沙嘴彌敦道文遜大廈)
$ j7 D2 Q5 X4 P! T0 [
# u3 _) `2 [" o9 o# c% e( w; ztvb now,tvbnow,bttvbJuno練歌前咬珍寶珠「和音天王」禧哥替阿 Sam、四大天王等在紅館和唱多年，下月12日將於尖沙嘴文化中心舉行演唱會，屆時有雅麗做嘉賓，大唱學友、Beyond等巨星名曲。演唱會在即，當然要好好護聲。禧哥說，歌手養聲開聲各師各法， Juno就百無禁忌，練歌前還咬珍寶珠和吃薯片：8 L, C# ?( }0 _
www2.tvboxnow.com, B8 b. @# _+ i3 V% U/ y
雅麗：熱水冲鹹竹蜂、鹹柑桔、羅漢果來喝禧哥：喝 Red Bull小鳳姐：愛吃辣來開聲Beyond：臨上台袋着清音丸羅文：喝杯白蘭地
7 Q& @8 D2 o8 j2 w# s; M: K iwww2.tvboxnow.com
. _# i5 Q t. {% o1 B公仔箱論壇
- t6 U# _/ H! q5 ^www2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com# b" B% I- _1 ?% O- Y
|
發表於 2009-9-22 08:01 AM
| 
發表於 2009-9-24 12:23 AM
|