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材料公仔箱論壇1 C% D/ M I b3 H
雞湯 1碗、白醋 1湯匙、鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、營多撈麪 1包、中蝦 4隻、魚柳 30克、鮮魷 20克、青檸 1/2個（切角）、中芹葉少許、紅椒絲 5克、香茅 1/2支（切片）www2.tvboxnow.com j* k. F& C7 f& U, j$ V
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做法% A7 s+ L+ ^! @! F3 O! i
1.開大火煲滾水，下麪煮 1分鐘，撈起放入大碗中。
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2.開大火再煲滾水，下中蝦烚熟，再下魚柳及鮮魷略灼 1分鐘後即撈起。
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3.將雞湯倒入煲，開大火，下香茅、紅椒絲、白醋、鹽、胡椒粉、中芹葉及已汆水海鮮，煲至滾後下青檸角，然後熄火。www2.tvboxnow.com+ q8 u( p6 Y+ ~# \" T
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4.把酸湯淋上麪，蓋過面即成。www2.tvboxnow.com. W ^: H2 a) o0 A* W
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* G1 m2 S; I7 W5 c: g0 g2 h貼士
3 e L3 H( D7 H3 s/ U海鮮先汆水後再煮，可令湯底清澈，但如只有鮮蝦，便可以與湯一起烹煮，會更鮮甜。 |
發表於 2009-9-22 01:26 PM
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發表於 2009-9-22 08:18 PM
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