[中式食譜] 海鮮酸湯麪

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材料tvb now,tvbnow,bttvb7 P+ p: x" a/ [  X
雞湯 1碗、白醋 1湯匙、鹽 1/8茶匙、胡椒粉少許、營多撈麪 1包、中蝦 4隻、魚柳 30克、鮮魷 20克、青檸 1/2個（切角）、中芹葉少許、紅椒絲 5克、香茅 1/2支（切片）
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' U0 Z' K2 C9 Q' d5 \' \' c) ]4 s+ j  y做法
/ H7 S- f6 Y' r$ {2 P! D+ l4 Y' Owww2.tvboxnow.com1.開大火煲滾水，下麪煮 1分鐘，撈起放入大碗中。
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2.開大火再煲滾水，下中蝦烚熟，再下魚柳及鮮魷略灼 1分鐘後即撈起。3 D3 I% j! l1 P$ D2 |4 P: S. t
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3.將雞湯倒入煲，開大火，下香茅、紅椒絲、白醋、鹽、胡椒粉、中芹葉及已汆水海鮮，煲至滾後下青檸角，然後熄火。7 m+ d, s; ?" v) _" T1 {- ^
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4.把酸湯淋上麪，蓋過面即成。
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- ]% S  f: }0 W6 c9 ]) [貼士
* T: ^" }; f) ]0 stvb now,tvbnow,bttvb海鮮先汆水後再煮，可令湯底清澈，但如只有鮮蝦，便可以與湯一起烹煮，會更鮮甜。

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