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材料- i3 `: o6 `/ B( x2 s) o! M8 S3 {
中蝦肉 250克、蒜茸 2茶匙、松子 30克、黃椒 2個、杞子 25克（浸軟瀝乾）、鮮冬菇 4隻（切粒）、西芹 2支、鮮百合 1個、撻皮 10塊、葡萄芥花籽油 2湯匙; O) y! T/ T. b+ d- F% E; E$ O
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調味汁料
+ }! J" k u, g$ Utvb now,tvbnow,bttvb生抽 2湯匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R' O4 z/ Y. L
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做法
+ l4 M% ?0 [- {3 F% k) q1.將 1塊撻皮放上撻模，壓上另一個撻模，搣走多餘皮邊，放入滾油炸 30至40秒，取出略攤凍，然後脫模。公仔箱論壇3 T, r! G) x1 H0 |; Q3 d0 C
; P( U f: C" V4 rtvb now,tvbnow,bttvb2.中蝦肉抹乾。松子用細火乾鑊烘香。黃椒及西芹切粒。百合洗淨，撕成小片。
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5 g8 g3 o F( [ G2 U( U7 gtvb now,tvbnow,bttvb3.把糖、生抽、麻油、水及生粉拌勻成調味汁。
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- _+ x+ B9 V- P; z' e# ^1 D9 P5 G7 uwww2.tvboxnow.com4.燒熱油，下蝦肉用大火炒至八成熟盛起。
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0 w5 v- J; j: w1 \+ {' u' X* z' u- w7 F7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.起鑊用中火爆香蒜茸，下西芹粒、黃椒粒及冬菇粒炒香，下少許鹽及糖兜勻，然後加松子、蝦球、杞子及鮮百合炒勻，下適量的調味汁埋芡兜勻，盛起放上撻皮即可。+ Q. Q4 B( w$ s1 [
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撻皮用滾油慢火炸幾十秒便可以，太耐會燶。
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發表於 2009-9-23 01:20 PM
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