# B1 T h, B3 q6 M1 ~: x4 v$ A: H. iwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇4 P2 G% P# o0 \! q5 e
材料4 W; w% u) ?5 v8 j/ C- p+ P
中蝦肉 250克、蒜茸 2茶匙、松子 30克、黃椒 2個、杞子 25克（浸軟瀝乾）、鮮冬菇 4隻（切粒）、西芹 2支、鮮百合 1個、撻皮 10塊、葡萄芥花籽油 2湯匙
" m6 ?. E/ K |4 ^. ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) q5 l$ F, e& l0 W% ]
調味汁料
2 D+ _" W+ n7 V: }/ }1 \6 p2 L. t$ [公仔箱論壇生抽 2湯匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、麻油 1茶匙、生粉 2茶匙
) Z3 N+ Y6 R: }www2.tvboxnow.com
& n5 q; R8 X4 q$ Z* h% Q; U- Ctvb now,tvbnow,bttvb
6 z* o) @- _$ t5 x做法8 v+ J* }3 l( I: L- E
1.將 1塊撻皮放上撻模，壓上另一個撻模，搣走多餘皮邊，放入滾油炸 30至40秒，取出略攤凍，然後脫模。
: A) Z: h6 c n! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: C; W$ w) b5 b- A2 P8 L- t
2.中蝦肉抹乾。松子用細火乾鑊烘香。黃椒及西芹切粒。百合洗淨，撕成小片。9 u! B( a7 R t I' G
* F" e# q' H' l% v! Zwww2.tvboxnow.com3.把糖、生抽、麻油、水及生粉拌勻成調味汁。, h5 B# R' O" d) y! e2 z( d3 z5 k3 h
: w" h* h. K( W* ~; Z9 L
4.燒熱油，下蝦肉用大火炒至八成熟盛起。
' x0 J( _9 o5 r1 y1 Xwww2.tvboxnow.com
& ` h# k7 w) mtvb now,tvbnow,bttvb5.起鑊用中火爆香蒜茸，下西芹粒、黃椒粒及冬菇粒炒香，下少許鹽及糖兜勻，然後加松子、蝦球、杞子及鮮百合炒勻，下適量的調味汁埋芡兜勻，盛起放上撻皮即可。
: j9 y Z D0 H# A" s6 z2 a# N公仔箱論壇
, v" R Q2 d0 e( G tvb now,tvbnow,bttvb' _' w# h: Q$ @
( a4 U- _3 h: E( v* itvb now,tvbnow,bttvb ) A x0 \4 G! T6 }: ^7 G- r5 z
www2.tvboxnow.com1 I! h# P- B/ {* t* x- }
 tvb now,tvbnow,bttvb3 d1 Q& d4 E2 R! P2 ^: z6 u3 J; Q
: O d% `4 B" A. s- u8 S9 ]# @貼士3 W, E! I6 Y3 g% a
撻皮用滾油慢火炸幾十秒便可以，太耐會燶。
* z" z3 b A* a) ztvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-9-23 01:20 PM
| 