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: ]2 \1 [0 v xtvb now,tvbnow,bttvb材料薯仔 1個、洋葱碎 2湯匙、煙肉碎 20克、熟鮮蟹肉 100克、粟粉 2茶匙、鹽 1/4茶匙、胡椒粉 1/4茶匙、麪粉適量、葡萄芥花籽油 4湯匙$ T$ C5 F; m. c* f* G
9 F$ W; G- S( f9 o; r2 X: `, z. r5 fwww2.tvboxnow.com
1 I4 k i5 S+ j( c做法
& [3 [$ @& x1 O5 v$ b2 ntvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水撒些鹽，加薯仔煮約20分鐘至腍後去皮，切成兩半，再壓成茸。9 E: O* f% T8 f8 E
3 d3 N: F5 ~ z" V9 r2.起鑊燒熱半湯匙油，加洋葱碎及煙肉碎用中火炒香後盛起。
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3.將（2）加薯茸、蟹肉、鹽、胡椒粉、粟粉及麪粉拌勻，搓成 6個小薯餅，再碌上少許麪粉。6 b. P8 z D& s7 D7 o3 Q
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4.燒熱剩餘的油，下薯餅用中火煎香兩面至金黃即成。
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蟹肉用花蟹最鮮甜，肉蟹是次選，用膏蟹便有點浪貴，因為牠膏多，肉卻較削。 www2.tvboxnow.com, ]6 `' s+ _& e1 l
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發表於 2009-9-23 01:22 PM
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