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% I. [; N1 b! i+ M) H3 d公仔箱論壇材料薯仔 1個、洋葱碎 2湯匙、煙肉碎 20克、熟鮮蟹肉 100克、粟粉 2茶匙、鹽 1/4茶匙、胡椒粉 1/4茶匙、麪粉適量、葡萄芥花籽油 4湯匙5 C3 ?8 t# I1 ?
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做法! V! s' v7 q E" A8 L0 @
1.煲滾水撒些鹽，加薯仔煮約20分鐘至腍後去皮，切成兩半，再壓成茸。tvb now,tvbnow,bttvb7 R8 Y8 l' @" D, L; g9 G
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2.起鑊燒熱半湯匙油，加洋葱碎及煙肉碎用中火炒香後盛起。9 D2 a+ j* E9 H5 i% ?* b. @ m% a- V
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3.將（2）加薯茸、蟹肉、鹽、胡椒粉、粟粉及麪粉拌勻，搓成 6個小薯餅，再碌上少許麪粉。2 @+ b4 S" c1 W
' R/ e3 w! q" C# g, ~) \1 s/ g3 D% o公仔箱論壇4.燒熱剩餘的油，下薯餅用中火煎香兩面至金黃即成。! w4 F0 X/ \+ e
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貼士
6 B% _7 m" i6 h蟹肉用花蟹最鮮甜，肉蟹是次選，用膏蟹便有點浪貴，因為牠膏多，肉卻較削。 公仔箱論壇3 \. _. _) D0 w9 p2 S& P/ u! ` d
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發表於 2009-9-23 01:22 PM
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