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0 z3 a+ q5 ^% g7 @主料:
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豬肋排300克,紅泡椒、郫縣豆瓣醬各適量；
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3 t6 U: h( w5 W" |# G8 i# I( sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：
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( K0 A4 o& L& l3 c! g% C公仔箱論壇生薑、大蒜、蔥各適量；tvb now,tvbnow,bttvb; F. F. r7 ~/ R# P* B
) [* g# ^* N/ Y# ]tvb now,tvbnow,bttvb調料：
: Z; G8 Y I7 R/ T0 {" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X1 V2 X0 Q% u6 e D
澱粉一小勺，蠔油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，胡椒粉少許，鹽適量；
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做法：www2.tvboxnow.com+ H9 E7 R* f* D3 B0 E! N
+ u4 |* N0 Q/ z. d: F" O/ G1.排骨洗淨瀝乾,放入調料拌勻後醃製一至兩個小時；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I+ }" J# d0 \. `& L8 I/ R5 e
" E. R: L7 X. E8 o$ E" y( Ptvb now,tvbnow,bttvb2.紅泡椒、郫縣豆瓣醬、生薑、大蒜均切碎成末，蔥切花；tvb now,tvbnow,bttvb" R2 w; Y( u5 z' M ^: Z! C( y
6 t7 w5 f0 i( C* [$ V3 z- T, b公仔箱論壇3.鍋内放入適量的油(以浸過排骨爲準),將油燒至七成熱;公仔箱論壇4 l `. S% V* B& N6 F
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4.用筷子將醃製好的排骨一塊塊地放入鍋中,中火,期間將排骨翻動幾次,炸至排骨兩頭的肉脫骨時開大火炸一分鐘左右,撈出瀝乾油分;
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5.鍋内留少許油,下入薑蒜末爆香後放入泡椒與郫縣豆瓣,炒勻;
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6.放入炸好的排骨,炒勻後下入蔥花,再炒勻即可.www2.tvboxnow.com3 v2 d5 ~+ T/ j1 Q
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4 p4 q! D0 O: N, A% n公仔箱論壇將各種材料準備好
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排骨放入油中炸熟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O9 [ C" E* |; o' i- l: D5 Q+ G
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撈出瀝乾油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p5 W7 C: ]4 F" m7 K1 O. _# y! f
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_- t: @% \8 G5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另起油鍋,爆香薑蒜後下入辣椒 * `8 M) S; o7 h3 N- ~! c: r$ p
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將辣椒炒勻後下入排骨
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炒勻後下入蔥花炒勻
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經驗分享:
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1.排骨醃製的時間要夠,這樣才比較入味;
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+ v- p' a _7 {tvb now,tvbnow,bttvb2.因爲蠔油與兩種辣椒中均含有鹽份,所以需酌量放鹽;
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3.炸排骨時在排骨出鍋前用大火炸一分鐘左右,可將排骨裏面過多的油份逼出. |
發表於 2009-9-24 04:15 AM
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