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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克tvb now,tvbnow,bttvb* z$ b0 Q7 z* v7 E& y
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面糊水:面粉30克，水少许www2.tvboxnow.com2 }3 p5 s! H2 [5 K# ?
9 z5 i% e! n8 T公仔箱論壇做法
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1，鸡腿3只洗净6 O5 i& U2 Z B
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2，用刀将鸡腿正反面切几刀
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" O0 ^: N3 X/ F/ F" ]. \) e! e- L/ J3，水加入腌料混合好www2.tvboxnow.com% L. r5 W" t, i2 U1 g$ `
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4，将鸡腿放入腌2个小时以上
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1 @/ b0 J1 ^& ^* |0 h/ u, u/ Rtvb now,tvbnow,bttvb5，腌好后的鸡腿tvb now,tvbnow,bttvb: k/ u* W' n" {% U" {
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6，少用一点面粉加点水调成糊tvb now,tvbnow,bttvb& M& C9 U* P6 n4 H @( m2 O2 t
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7，将鸡腿先过面糊6 L: q( t; C: }3 j- M; B
( s8 t X# s! r1 ~www2.tvboxnow.com8，再过裹粉下锅炸就可以了。www2.tvboxnow.com; F1 M6 p$ ^ F& _( V% e5 W
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1，鸡腿一定要选择小一点的tvb now,tvbnow,bttvb8 r4 E8 i4 j+ j$ j( p- X! q
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2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。0 Z c9 `6 \& n P
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3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。
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4 A: n5 a* ^, r8 i+ jtvb now,tvbnow,bttvb4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。
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0 q: L3 J6 w7 X6 r# g5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-9-24 04:16 AM
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