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原料:鸡腿3只500克，腌料35克，水50克，裹粉100克
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" y# m; O+ k$ ^6 O, b A公仔箱論壇面糊水:面粉30克，水少许0 N+ y/ S% B$ v2 V0 M$ O/ C
- F/ H& ]( K+ O' {/ i0 q做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c) ~0 q& u9 t+ V8 w" H; S
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2，用刀将鸡腿正反面切几刀公仔箱論壇5 K! e$ X- M& B, ~$ U& w* h
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3，水加入腌料混合好
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4，将鸡腿放入腌2个小时以上
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5，腌好后的鸡腿
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6 C- x0 l; C$ M6，少用一点面粉加点水调成糊
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7，将鸡腿先过面糊+ r& o/ e) C* w, `* A2 Y
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8，再过裹粉下锅炸就可以了。
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小贴士tvb now,tvbnow,bttvb5 G' I8 N5 N+ Q9 j% l2 {
9 A% t" a+ Q3 ]3 mtvb now,tvbnow,bttvb1，鸡腿一定要选择小一点的
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2，炸的时候火不能大，不然会糊。最好炸一遍，然后再复炸一遍。: O$ k% q$ B$ p- }( d( u N
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3，最好选择鸡翅一类的比较好炸，也容易熟。
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7 t6 \8 P/ D% s% h7 bwww2.tvboxnow.com4，刀切的印子要深一点比较入味，也好炸。
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5，这个炸鸡腿总共试了三次，第一次先过裹粉再过面糊，再过裹粉结果炸出来太厚。第二次直接过裹粉，结果出来没有什么感觉。第三次刚好。最好在面糊里放一点泡打粉，比较起酥。 |
發表於 2009-9-24 04:16 AM
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