 0 A/ ~6 z8 [9 n; E4 J
( S( n" R! r. |6 o6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（六人份量）：
& [ m6 m/ c5 \
& T/ P3 o0 d6 h8 h3 Q, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 伊麵 １餅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p$ d$ C. c" r) s: a) i5 f
* 龍蝦 約7磅
+ u* j2 I" }* R4 @( _ U/ Jtvb now,tvbnow,bttvb * 蒜頭 2個公仔箱論壇6 W; V2 }& b6 ^& E! Z: k
* 乾蔥頭 2個9 t: |! j& ]/ k0 B1 v& x( a, ^
* 清雞湯 半罐公仔箱論壇% ~. I9 \4 S% b3 E2 m8 [
* 粟粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb q2 f9 C! L8 @! Q N- d
* 芝士 5片
6 k5 s5 D& m8 h' ~7 F * 牛奶 2杯
6 k# H7 R3 V# a( L6 l2 i- z& v * 牛油 2片% e6 ~, l, `/ o, V! V5 U0 G& q5 B
* 米酒 半碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L/ O; W3 X0 P( }! `6 B
* 鹽 適量
/ w8 f( P# H" [( U" A, j" etvb now,tvbnow,bttvb * 胡椒粉 適量www2.tvboxnow.com5 o0 ?6 Z ~) o! L
公仔箱論壇, K6 Q2 z" C9 B6 R
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q' [1 L( \0 [, }; G/ {' g1 `+ d
, i2 A. s( K. A) m' W
* 用筷子用龍蝦尾部(腹面)刺入放尿，洗淨後斬件。
; C; L: i5 u( K/ q/ B9 Gwww2.tvboxnow.com
* S/ V9 z' U/ K% @4 a7 ~. ~; a) m) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 龍蝦頭起肉，留殼，並將蝦腳、蝦尾剪去留起。www2.tvboxnow.com: D8 x+ u& p) U6 f- v- G( e* \
) d1 }1 Z/ ]8 qwww2.tvboxnow.com * 取出蝦膏，除去蝦腸。
' }, \( Z2 U7 A4 s5 I; P' c公仔箱論壇* r& D1 v/ S. N& m f; z {
* 龍蝦肉將酒、胡椒粉、鹽稍為醃一醃。
' J7 k; N' l: k* Xtvb now,tvbnow,bttvb
6 |9 [+ f) e3 z$ q( i2 O' hwww2.tvboxnow.com * 燒一鍋開水，將蝦頭、腳、尾灼熟，盛起，頭尾作裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K- h6 _$ K k
3 i8 r0 H4 e* g1 Q公仔箱論壇 * 蝦腳用冰水沖洗後起出蝦肉。(如用小龍蝦可除去此步驟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T: G- D: K+ G# a, I3 b, [
* T) L" v" \- y6 a: N$ @ * 將伊麵放入剛才的熱水中汆水，盛起過冷河備用。
. b8 }! ]1 C, ^6 }7 p7 x3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% p% `" Z# t$ B
* 將醃好的龍蝦拭乾水，灑上粟粉，放進油鍋炸至八成熟。
6 Y+ s3 W7 \, k/ z: Q1 {2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w8 ^+ C9 n- @% V
* 燒熱鍋，加入雞湯及適量清水煮滾後，加入蝦腳肉、蝦膏煮成湯底，當湯底再次滾起後即可加入伊麵，當伊麵煮腍後便可熄火，用焗爐玻璃盤盛起。(若剩餘有湯底，可留後作芝士汁用)
$ t! r2 m. X, W) U* O: C" w/ m公仔箱論壇公仔箱論壇- h& D- F& }8 E% V
* 熱鑊煮熔牛肉後，加入蒜蓉、乾蔥粒爆香，倒入半碗步驟九的湯底及2杯牛奶，加入約兩碗清水煮滾，然後放入芝士片煮熔。滾後可加適量胡椒粉、鹽調味。1 ?1 j- L( U8 i
: x+ M0 A, @: R
* 若汁料較稀，可加入適量生粉水。+ o( \& Z( q% J& ?0 N; A
4 }9 E) W, h! _! ~) L, E0 wtvb now,tvbnow,bttvb * 將炸好的龍蝦排在伊麵上，預先灼熟的龍蝦頭、尾亦在此時加入。淋上芝士汁，灑上少許碎芝士。
: U$ l. k- G1 G! ztvb now,tvbnow,bttvb L' n8 K" l% v0 A- Q6 a
* 用150-200度預熱焗爐後，放入芝士龍蝦伊麵焗15分鐘，熄爐後用焗爐餘溫再焗5分鐘。6 ]& x. |& |' h J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W% Z$ b; P6 Z7 v2 H6 ~
貼士：tvb now,tvbnow,bttvb: Y1 k$ q+ @6 c, @
# } e/ }$ U& t, B
* 由於大家做的龍蝦大小不一樣，所以很多調味料也不能詳細寫出份量，大家要自己掌握和隨時試味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h) V% V) L! E) Z! M @
tvb now,tvbnow,bttvb1 u+ R5 S7 B* K G; b
* 為了可以用盡整隻龍蝦，不能吃的部份都可用來煮伊麵，讓伊麵吸收精華。
2 Z/ G6 y0 s9 P1 d$ Z8 q" s ]$ l; K
* 為了省油，大家可用小鍋分開數次炸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f; N6 Z1 m2 |" ~% V( j3 m
F: d* A5 T' q. P! ?4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 由於大家買的芝士不同，味道也不同，所以大家需要在做芝士汁時試味。 |
發表於 2009-9-24 09:42 AM
| 