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烹製方法（三人份） 1 i; `0 J& P+ N+ B% l0 K" b8 P
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材料：+ p7 a, r1 \- M! E
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鮮基圍蝦(220克)、荷蘭豆(200克)、薑(2片)www2.tvboxnow.com( b4 F5 \4 u8 h& d0 l8 ~7 M' h
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醬汁：www2.tvboxnow.com8 ]0 w) m& }% g5 ^* t
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、山西老陳醋(1湯匙)、白糖(1/5湯匙)、高湯(1/3杯)
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* N3 F# R! K9 S3 stvb now,tvbnow,bttvb調料：tvb now,tvbnow,bttvb g+ b; g9 ^" a4 I. G
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油(4湯匙)、生粉水(1/4杯)8 p2 r# C% ]+ B
1 s1 l$ o; e6 V$ r8 h! a& L* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com u3 ?: t( s: K z5 W
1 鮮蝦剪去蝦鬚和尖刺，在蝦背處橫切一刀，洗淨瀝乾水。公仔箱論壇+ k. @: y% ~4 b& c
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2 荷蘭豆撕去頭尾和老筋，洗淨瀝乾水；薑切成細絲。: V! s# u4 `4 H- C( F& A7 K$ }
! }2 @1 g g0 M8 G2 ~" _6 Z, F: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @: ?0 Y9 Z( Z& [# F
3 取一空碗，加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1湯匙山西老陳醋、1/5湯匙白糖和1/3杯高湯，調勻成醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb5 o& d/ B: J4 S3 m6 P
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4 燒熱2湯匙油，倒入鮮蝦快炒至蜷曲變紅，盛起瀝乾油。8 ~2 ?+ X, S3 p# h7 t% x0 {: k1 D' P
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) V# e Z8 G" V1 }3 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 續添2湯匙油燒熱，炒香薑絲，倒入荷蘭豆開大火快炒2分鐘。
) e0 I( U& l0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y, F+ Y# e9 Z! ^0 p w* X% t( C
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6 澆入醬汁，與荷蘭豆一同炒勻煮沸。www2.tvboxnow.com$ I9 ~% n# F( E7 h+ ^
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1 U, i1 v$ p6 X8 ^, H6 p4 H6 N4 s' Z; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 倒入鮮蝦拌炒均勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。7 |! ^" e; f s0 D
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廚神貼士
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! S$ |+ E( u; T, w) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、荷蘭豆要徹底炒熟才可以食用，否則其所含蛋白質凝激素，會引起食物中毒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A4 A/ i6 [" P9 f( X4 q
) \0 F. B6 |2 c1 X7 e( C5 Nwww2.tvboxnow.com2、在鮮蝦背部橫切一刀，可以節省烹調的時間，使鮮蝦過油滑炒時，可以迅速炒熟炒透。0 I+ A* u2 W1 u: V7 o
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3、醬汁要提前調好，待荷蘭豆炒熟後再倒入調味，可節省一邊放調料一邊試味的時間。www2.tvboxnow.com3 M) U' r8 D7 B6 P& D' p9 x4 s
7 G- f& k/ p0 f9 d9 v, zwww2.tvboxnow.com4、荷蘭豆有和中下氣、利小便、解瘡毒等功效，經常食用還對脾胃虛弱、小腹脹滿、産後乳汁不下和煩熱口渴等症均有療效 |
發表於 2009-9-24 09:46 AM
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