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9 q( o0 H, w8 P/ h. Gwww2.tvboxnow.com材料
9 f7 _3 ?. }. ]: g' H" K# b- s鮮魚（紅鮪） 1條、蒜頭 5粒（剁碎）、紅辣椒 2隻（切碎）、芫荽適量、魚露/糖各 1湯匙、青檸汁 4湯匙、冷開水 3湯匙、鹽/酒各少許
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: f- l, G. S1 l0 T+ G公仔箱論壇做法$ ]& y% g2 L4 ?0 m' Z
1.將鮮魚洗淨，尤其洗乾淨魚肚和魚鰓位置，擦上鹽及淋上少許酒辟腥。1 P0 z! z, b/ D2 T# q) D" ?
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2.用廚紙將魚擦乾，放入鑊中，以大火隔水蒸 9至 10分鐘。www2.tvboxnow.com$ ^3 g5 _5 E9 i8 u; v
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3.將蒜茸、紅辣椒碎、魚露、糖、青檸汁及冷開水拌勻成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B& t8 g; ] y8 ~, X
. z) ]) b! q8 {2 a4.魚蒸熟後，倒走蒸魚水，淋上醬汁，撒下芫荽即完成。6 C9 Q6 ]3 C2 X4 Q
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魚蒸好通常都會有一灘蒸魚水，那些水就是腥味來源，若即時淋上醬汁，會將醬汁調稀，所以記得要將蒸魚水倒走。( H4 O# l# q/ m0 _, u
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發表於 2009-9-24 01:23 PM
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