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材料公仔箱論壇# l+ U) f2 {' U/ C9 v8 q
海蝦 1/2斤、番茄 1至 2個、草菇 10粒、香茅 2支、南薑 5片、檸檬葉 5塊、指天椒 2隻、冬蔭功膏 1湯匙、青檸 1個、淡奶 2湯匙、魚露少許、清水適量、薑 1片、油適量
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做法公仔箱論壇1 X7 U n: ~8 {0 {
1.蝦洗淨後剪開蝦背；草菇切半；燒滾一鍋水，放入薑片及草菇汆水1分鐘，然後盛起。www2.tvboxnow.com. Z* t* n% K9 C1 u/ J. b
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2.將番茄切角；香茅拍扁後斜切成件；指天椒切碎；青檸切半後榨成汁。
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3 R& t7 F+ Z2 g& A3.燒紅油鑊，用中火炒香冬蔭功膏，加香茅、南薑、指天椒碎及檸檬葉，爆香 1分鐘，再加蝦、草菇及番茄炒勻。: f7 h; x2 K' z( R" a
9 B) D% H; H7 O0 y# R1 f" c公仔箱論壇4.然後加水，轉大火，將所有材料拌勻，冚蓋煲 10至15分鐘至出味，最後加青檸汁、魚露及淡奶，令湯底更香更滑。www2.tvboxnow.com0 _6 z) Q$ z1 y
2 w' G% F8 m" C6 \3 B3 Q公仔箱論壇 3 |3 m4 g6 y; k# B" n$ c; d
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5 P! l; s! T; ]: N, }貼士
1 l' b: J4 S6 s! P, b, n+ b要煮出地道冬蔭功湯，調味料必有指天椒、青檸、檸檬葉、香茅、南薑及冬蔭功膏，怕執材料麻煩，超市有售冬蔭功香料包，有齊材料好方便。
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發表於 2009-9-24 01:24 PM
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