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' o. H* Q! z6 ?: E2 I材料：
@ I0 }/ C S# g( y0 K公仔箱論壇麪粉 750克、雞蛋 100克、鮮奶 250克、牛油 15克www2.tvboxnow.com. |7 _$ Z; w, b W
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做法：
. [* J) d- u( i) x9 D4 I1.將麪粉過隔篩多次，加半份牛油拌勻，將雞蛋放在麪糰中間，由內至外慢慢向內拌勻。: i$ M0 {& j' D( I9 }2 N( p
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2.慢慢加入鮮奶，拌勻成漿狀。
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3.將剩餘的牛油放入鑊煮溶，倒入（2）中拌勻。
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( n6 P) p, n7 |4.將適量麪漿倒入平底鑊，盡量將麪漿鋪得薄身一點，用中火煎一面約30秒後，反轉煎另一面至略焦即盛起。tvb now,tvbnow,bttvb# \: A! Q$ ?. @7 s) w" F- X& D |* n
$ D6 q# `* N' Ctvb now,tvbnow,bttvb5.如怕單調，可在面加上忌廉及鮮無花果。tvb now,tvbnow,bttvb3 {4 ^1 O) D: ^, l
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使用的鮮奶必須保持室溫，加入鮮奶時，必須逐少落，否則麪漿會起粒粒，影響口感。
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發表於 2009-9-25 01:08 PM
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發表於 2009-12-14 04:04 AM
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