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& u! ^1 s0 P. V- A+ o9 T m- J材料：茄子300g、豆酥15g、青蔥末15g、辣椒末10g、蒜頭酥10g、豆鼓10g、脆酥粉80g tvb now,tvbnow,bttvb1 P7 L; R. p3 n; U) n! r
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調味料：梅林辣椒醬油1小匙、砂糖1小匙、烹大師1小匙、胡椒粉少許
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做法：
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0 j8 e! |" [: A9 x8 A+ I' q0 {0 B公仔箱論壇1.將茄子洗淨、擦乾，斜切厚度約1公分。脆酥粉加入適量清水拌勻至濃稠狀。
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: ?. [/ \2 c1 X4 C1 e- u5 bwww2.tvboxnow.com2.將切好的茄子放入拌好的脆酥粉中輕翻，再以中火炸至酥脆備用。 : u) U) k3 v: B3 U4 i
& N! t4 D1 W, u e8 D3.將豆酥放入鍋中，加少量的油炒香，再加青蔥末、辣椒末、蒜頭酥、豆鼓一起炒香。再放所有調味料，最後再放入炸茄子一起翻炒。
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" `. }/ M) c2 d" n1 n+ p& s+ [0 H4.倒入裝飾好的盤中，即成一道可口的下酒菜。 |
發表於 2009-9-25 04:15 PM
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