[中式食譜] 避風塘炒茄子

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: x% ~% c. D; ~% ^3 v* dwww2.tvboxnow.com材料：茄子300g、豆酥15g、青蔥末15g、辣椒末10g、蒜頭酥10g、豆鼓10g、脆酥粉80g
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調味料：梅林辣椒醬油1小匙、砂糖1小匙、烹大師1小匙、胡椒粉少許 公仔箱論壇" X- p  o' s* Z, |: k$ d- g

& V4 p) S" W9 ptvb now,tvbnow,bttvb做法：; h6 W1 L- J  L" O2 o

3 [: r4 O1 {$ c8 w5 {1.將茄子洗淨、擦乾，斜切厚度約1公分。脆酥粉加入適量清水拌勻至濃稠狀。
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2.將切好的茄子放入拌好的脆酥粉中輕翻，再以中火炸至酥脆備用。
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3.將豆酥放入鍋中，加少量的油炒香，再加青蔥末、辣椒末、蒜頭酥、豆鼓一起炒香。再放所有調味料，最後再放入炸茄子一起翻炒。
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6 l4 H. z+ T( _4 r& a: C- V! T8 [4.倒入裝飾好的盤中，即成一道可口的下酒菜。

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