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去骨雞腿肉250克，雞蛋半粒，杏仁50克，薯粉30克，生油適量。3 i: c2 I: A/ l8 X
* v9 L+ O) o- {: K公仔箱論壇調味料：
0 G$ d9 N- ~& y5 W; k1 E5 P' _! ~公仔箱論壇味粉5克，鹽2克，糖1克。* A- L+ y1 e T
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醬料：公仔箱論壇2 v/ F8 p4 I% l S) o3 U
白醋120克，清水480克，支裝檸檬汁600克，檸檬1粒。公仔箱論壇9 p4 f: S/ u. I
! Q; d, O2 y2 t T" B! ]tvb now,tvbnow,bttvb調味料：
9 R, k9 v7 ?# C0 |; R+ i1 r Bwww2.tvboxnow.com糖360克，鹽4克。. ~, ]$ I6 W3 t6 j
- k- M+ |# @5 s公仔箱論壇做法：
8 ]. M# L- ^/ F# ^5 g1.將以雞蛋、味粉、鹽和糖醃過的雞腿肉，一面黏上滿滿杏仁片，另一面留空。& f( G% o5 x) D8 [. w |: d
2.放入暖油裡炸3～5分鐘，直到雞腿肉浮起熟透。熟透后撈起備用。
6 ]+ Y3 G" J* }' Vwww2.tvboxnow.com3.將以白醋、清水、支裝檸檬汁、檸檬汁調好的醬汁，依喜好加入適量的糖和鹽調味，最后加入薯粉勾芡即成，最后將芡汁淋到炸好的肉塊上，即可上桌。7 u% n+ _( K7 g4 Q) f, y
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小貼士：* _7 @) e- X1 N: D) D. d! E
1.切勿以大火炸，因油太熱會讓杏仁片在雞肉未熟透就先焦黑。. s" Y" s& Z) T
2.油炸雞肉時可順道以鍋鏟將雞肉壓平，上桌時更好看。 |
發表於 2009-9-25 04:17 PM
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